“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶 。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类 。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好 。老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物 。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑 。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显 。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂 。?煮老茶头1、准备煮茶的壶 ， 茶头 ， 公道杯 。?2、取8克左右的茶头放入杯中先用沸水洗茶两次 。3、把洗好的老茶头放入壶中沸水煮两分钟 。?4、老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了 ， 时间太长也不好 。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮 。5、品饮后你会发现 ， 原来煮茶头比泡茶头滋味更好 。?看着翻腾水花 ， 听着噗噗响声 ， 欣赏着茶汤的淡淡浓浓 ， 好不惬意 。本人经过摸索和尝试 ， 发觉茶头煮着喝的口感比泡出来的更加香醇!所以我喝茶头绝对不泡 ， 洗茶两遍后直接煮!但这仅代表个人口感和观点 ， 不喜勿喷 。
