疙瘩汤怎么和面


【疙瘩汤怎么和面】有两种方法:
在加面的碗里慢慢加水,一边加水一边搅拌,最后打成非常粘稠的糊糊,注意,水不要过多,最后提起筷子,面要能挂在筷子上,多搅拌一会儿,面会很劲道,搅完以后在碗里加凉水,凉水在面糊上,不要搅拌,过几分钟,水开了,把上面的水倒掉,然后把面糊到进开水锅,一边到一边搅拌锅里的水,就会出现像米粒一样的小疙瘩,而且比较均匀,汤是清的 。如果喜欢稠汤,可以把面碗涮一下,然后倒进锅里 。就像平常和面一样慢慢加水慢慢搅面,疙瘩的大小就要看手感了 。一次少加点水,慢慢搅拌 。

    推荐阅读