虾滑
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虾滑 所需材料
- 虾肉适量
- 食用油适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蛋清适量
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1 切一部分鲜虾仁切块 。
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2 绞另一部分虾仁绞成虾泥 。
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3 混合虾块和虾泥倒入碗里混合 。
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4 调【虾滑】加少许淀粉 ， 1个蛋清 ， 1勺生抽 ， 1茶匙盐 ， 2汤匙料酒 。
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5 搅适量清水 ， 搅拌均匀 。
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