冬瓜鱼头汤不知道朋友们是不是喝过的呢 。这种汤其实味道特别的鲜美 ， 而且其中蕴含的营养价值也很高 ， 不仅仅是富含了丰富的蛋白质 ， 而且冬瓜还具有去浮肿清热的功能哦 。对于很多人来说是很不错的一个选择 ， 那么到底冬瓜鱼头汤是怎么制作出来的呢？下面就来说说关于冬瓜鱼头汤的做法有哪些吧 。
做法
1、红薯粉条用冷水浸泡 ， 直至泡软 。
2、锅里的油烧热后 ， 放入一分为二的鱼头 ， 两面用油煎一下 。
3、倒入姜片 ， 然后放入切好的冬瓜块和油豆腐 ， 加满水 ， 加入胡椒粉 。
4、大火烧开 ， 中火煮20-30分钟 。
5、冬瓜变成透明色后 ， 加入红薯粉 。
6、加入金针菇 ， 煮几分钟后 ， 金针菇熟了 ， 加入盐 。
7、加入切碎的香菜即可 。
【冬瓜鱼头汤的做法有哪些？】小诀窍
1、鱼头要用热油煎一边 ， 为了定型 ， 也是去腥气 。
2、红薯粉要提前用水浸软 ， 否则不容易煮熟 。
3、加入冬瓜清湿热 ， 金针菇软滑口感好 。
4、如果喜欢清汤 ， 就是透明的 ， 就要一直小火 ， 这样是透明的鱼汤 。
5、如果喜欢奶白汤 ， 就是需要大火 ， 中火 ， 这样才能煮出奶白汤 。
【营养价值】
冬瓜性寒 ， 能养胃、生津、降火 ， 使人食欲减少 ， 促进体内脂肪转化为热能 ， 因此是肥胖者的理想蔬菜 。此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效 ， 适用于水肿胀满、小便不利、妊娠水肿、急慢性肾炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘等症 。
关于冬瓜鱼头汤的各种做法小编已经教了大家哦 。朋友们是不是都学会了呢？没有尝试过的朋友不妨可以买点新鲜的食材为自己的爱人或者朋友制作这样一份暖心健康而且又很美味的冬瓜鱼头汤哦 。小编相信这么一道美味的食物一定能满足大众的味蕾 。
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