土豆做汤是很常见的 ， 可以与多种蔬菜或是肉类搭配 ， 所做成的菜肴类型多 ， 有简单的做法也有复杂的做法 ， 所做菜肴的类型不同味道也会有异常变化 。土豆搭配最简单的做法就是土豆黄豆汤 ， 黄豆不易熟 ， 做汤菜前要先把黄豆炖熟 ， 再做菜 ， 不然会出现黄豆不熟的情况 ， 那么土豆黄豆汤的做法有哪些呢？
做法一
主料：
胡萝卜1根、土豆1个、黄豆50g
辅料：
盐适量
【土豆黄豆汤的做法有哪些】步骤：
1.黄豆洗净 ， 泡一夜 。
2.胡萝卜和土豆洗净 ， 去皮 ， 切块 ， 再洗一遍 。
3.黄豆泡开后 ， 倒去水 ， 再加干净的水加上胡萝卜土豆 ， 大火煮开 ， 转小火煮1小时 。
4.煮好后 ， 关火 ， 吃时加盐拌匀即可 。
做法二
主料：
黄豆一小碗、土豆两个、香菜少许
做法步骤：
1. 黄豆泡两天 ， 注意换水 。
2. 土豆切条 。
3. 葱姜蒜末 ， 香菜末适量
4. 葱姜蒜炸锅后放入黄豆、土豆翻炒 ， 放少量海鲜酱油 。
5. 添水炖20分钟 。
6. 炖好后 ， 放入香菜 ， 淋少许香油 ， 少许白胡椒粉 。
小贴士：
土豆具有抗衰老的功效 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。
土豆含有丰富的膳食纤维 ， 有资料表示 ， 其含量与苹果一样多 。因此胃肠对土豆的吸收较慢 ， 食用土豆后 ， 停留在肠道中的时间比米饭长的多 ， 所以更具有饱腹感 ， 同时还能帮助带走一些油脂和垃圾 ， 具有一定的通便排毒作用 。
大豆富含异黄酮 ， 可断绝癌细胞营养供应 ， 含人体必需的8种氨基酸 ， 多种维生素及多种微量元素 ， 可降低血中胆固醇 ， 预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等 。黄豆内含亚油酸 ， 能促进儿童神经发育 。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳 。
黄豆性偏寒 ， 胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食 。不可生吃 ， 有毒 。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。
要做好土豆黄豆汤要注意很多技巧 ， 首先是黄豆 ， 黄豆做菜前要先泡 ， 泡好后再炖 。其次是土豆 ， 土豆容易存放 ， 很多人购买土豆时会发现发芽或是土豆带有青色 ， 这样的土豆不能选择 。最后是食物放在一起做汤最好是用炖的方式 ， 土豆宜切大块 ， 因为土豆淀粉含量高 ， 熟了后容易粘锅 ， 会影响汤的口感 。
推荐阅读
- 银耳汤熬多久合适
- 大蒜土豆汤的做法
- 冰糖绿豆汤的作用有哪些
- 排骨炖玉米土豆块的家常做法
- 银耳汤是凉性的吗
- 清补凉乌鸡汤的做法
- 排骨汤怎样去腥味
- 沙丁鱼熬汤怎么做？
- 绿豆茶怎么煮最解暑
- 排骨汤怎样去油腻