随着人们对健康的意识的提高 ， 越来越多的人也懂得饮食的调整与健康有直接的关系 ， 很多懂得保养的人平时总是会制作些汤类来食用 ， 这样不会增加肠胃的负担 ， 并且能让食物变得更加清淡和容易吸收 ， 其中黄花菜豆腐汤就是比较受欢迎的一种 ， 下面一起了解下黄花菜豆腐汤的做法 。
黄花菜豆腐汤的做法
做法一
一、泡发的黄花菜切碎 ， 豆腐切小块
二、葱段爆锅 ， 黄花菜下锅稍炒 ， 加清水一汤碗
三、水开后放入豆腐块 。再次开锅后放盐、料酒稍煮 ， 出锅前放鸡精 ， 水淀粉勾芡（勾芡能使汤浓稠 ， 更有质感） ， 撒葱花、胡椒粉即可
做法二
【黄花菜豆腐汤的做法】1.豆腐切成柳叶条 ， 菠菜切成段 ， 葱切成丝 ， 黄花菜切成长段
2.汤锅置于旺火上 ， 兑入适量高汤 ， 下入葱末、姜末盐、味精、调味 ， 汤开后勾上流水芡 ， 滴上几滴香油装碗即成
食用须知编辑
健脑安神 。治烦躁不安 ， 神经衰弱等病症 。
1.豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好 ， 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用 ， 人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂 ， 大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大 ， 且不含胆固醇 ， 有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
3.豆腐不含胆固醇 ， 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。
黄花菜豆腐汤的做法非常简单快捷 ， 我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作 ， 它能很好的提高我们的身体免疫力并且还能起到很好的补钙作用 ， 但是一定要经常食用才能有更好的效果 。
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