牛肉夹饼做法图解 真的超级美味
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【牛肉夹饼做法图解 真的超级美味】1、原料:面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个 。
2、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团 , 发酵至2倍大 。排气 , 分成四等分 , 揉匀 , 饧20分钟 。
3、取一份 , 擀成椭圆行 , 刷上一层油酥 。上下三折 , 开口边捏紧 。旋转90度 , 再擀开 , 刷油酥 。
4、上下三折 , 旋转90度 , 开口边捏紧 。擀开即可 。其余三团同上 。
5、锅里抹少许油 , 放饼小火煎至两面金黄即可 。做好的饼中间切开 , 塞上切碎的肉与青椒 。浇少许肉汤 。
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