剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法：
食材：
鱼头，剁椒，小葱，姜，蒸鱼豉油，料酒
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步骤：
1.姜切片，小葱切葱花 。
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2.鱼头洗净剖开，放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟 。
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3.放入锅中蒸5分钟，取出倒掉盘中多余的水 。
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【剁椒鱼头的做法】4.淋上蒸鱼豉油、剁辣椒，继续蒸3分钟，取出撒上葱花 。
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5.油温烧至7成热，淋上热油即可 。
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