潮汕菜有什么
细细观察每个菜系 ， 会发现招牌的菜式都与当地的物产有关 ， 潮汕菜自然也是如此 。据蓝鼎元《鹿洲全集·初集·物产小序》(康熙辛丑端阳版)记载：潮处南服 ， 霜雪罕到 ， 四时皆春 ， 草木敷荣 ， 禾种山巅者有之 。果蔬之类 ， 出非其时 。可见潮汕地区的蔬果可谓丰富 ， 大芹菜、大白菜、番薯叶、苋菜、菠菜、通心菜、黄瓜、冬瓜、豆腐、发菜、竹笋等都是常见的食材 。于是在潮汕菜中你能见到很多素菜素做、素菜荤做的美味 ， 添了各类不同的辅料后 ， 吃起来清淡鲜嫩 ， 十分可口 。
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