福鼎白茶分为四个茶类:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。以等级区分为:白毫银针>白牡丹>贡眉>寿眉 。福鼎白茶的制作工艺都是一样的 。相比于其他茶类,白茶的制作工艺更为简单,最大程度保持了其茶芽叶自然的叶态 。福鼎老白茶是由福鼎白茶陈化后而成的 。那福鼎老白茶种类有哪些呢?福鼎老白茶种类?福鼎老白茶,通常是指自然存放了三年以上的白茶,包括老银针、老牡丹、老寿眉(老贡眉) 。严格意义上说老白茶至少应该存放5年,才能有老相,从色、香、味、形、内质都呈现年份感 。老白茶中,除了最为常见的老寿眉,还有老牡丹,老银针 。?在白茶品类中,无论是寿眉、白牡丹还是白毫银针在加工干燥,含水量达标后,都具有长期保存的能力 。?老白茶在经过时间的淬炼,会由新茶清新馥郁的毫香、花香、荷香逐渐转化为老白茶的药香、陈香、枣香,香气愈发成熟 。原鲜爽滋味,慢慢陈化为香醇稠滑的口感,以老寿眉为例:第一泡,就可以感受到温和的药香,入口滑润醇厚;第二泡,药香减淡,取而代之的是浓郁的枣香,在口舌中缠绕,稠滑甘甜;每一泡都是不同的体验 。在白茶市场上,年份越高的白茶其营养价值与收藏价值相对来说比较高,自然价格也是越最高的 。如今,十年以上的老白茶已经十分稀有,并且价格昂贵 。三年茶在市场上,做旧几率会相比于年份高的小些,不容易上当受骗 。?在选购老白茶时,除了看年份,还要注意挑选制作工艺好(干燥度、含水量达标),品质佳的白茶,倘若,白茶内含物质不够丰富,或是干燥度不够,即使存放再长的时间也无法陈化出好的老白茶 。?白毫银针:?清明前头采茶,新梢上采下肥壮的单芽,外形肥硕,密披白毫,挺直如针,色白似银 。素有“茶中美人”“羊脂白玉”之称 。白牡丹:?一芽一叶或两叶,芽头挺直满披白毫,银亮有光泽,叶背浅灰绿,茸毛密布,茶干均无老梗,冲泡后绿叶托着嫩芽,如蓓蕾初放,故得美名 。?贡眉:?一芽二、三叶制成,毫心明显,茸毫色白较多,干茶色泽灰绿,相比于寿眉,等级高一些 。?寿眉:?一芽两叶、三叶,粗梗大叶,形似长者的眉毛而得名,寿眉为白茶中等级较低的,但是其产量高,区别在于贡眉的叶片较小,芽头较多 。在老白茶收藏中其占比最高!其实不管是白毫银针、白牡丹还是贡眉、寿眉,只要是存放有些年份的白茶,都可以成为老白茶,但肯定要确保收藏得当 。其实每种白茶与生俱来就有被收藏的价值 。
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