铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，那喝铁观音上火还是败火呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！喝铁观音不会上火?铁观音属于乌龙茶类，是中性茶，多喝并不会上火 。一般容易上火的人，都是属于燥热体质，遇到高温天气或者是干燥天气都容易上火 。对于易上火的人群，其实喝茶是一个不错的选择，有很多茶都有祛火的功效 。当上火的时候，可以选择凉性茶，一般而言，青茶众多额乌龙茶、大红袍属于中性茶，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶 。?喝铁观音的好处?1、铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的 。?2、如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音 。什么人不能喝铁观音?虽然说铁观音有很多好处，但是有一些特殊人群还是不能随意饮茶 。铁观音是凉性茶，胃不好的人不宜饮用 。铁观音中叶含有碱性物质，会对胃里面的蛋白酶进行破坏，影响胃功能 。对于胃病患者来说，就会成为一种伤害，胃肠功能差，或者本身有慢性胃肠炎的人，喝铁观音会刺激胃肠粘膜，更有可能会引发胃肠疾病 。?铁观音的泡法?一、烫壶?将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中 。置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶 。注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口 。?二、倒茶?1、先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之 。?2、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀 。?3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵” 。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好 。?三、分茶?将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜 。奉茶：自由取饮，或由专人奉上 。去渣：用渣匙将壶中茶渣清出 。以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用 。?铁观音茶的制作工艺?安溪铁观音的制作重要工序是“摇青”，通过摇笼旋转，使叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气 。就这样转转停停，直到茶香自然的释放浓郁香气时，进行刹青、揉捻、包揉，然后将茶叶卷缩成颗粒后，再进行文火焙干，最后要经过筛分、拣剔，制成成茶 。注意：相对于绿茶而言，铁观音更温和一些 。尤其适合虚寒体征上火者饮用 。喝铁观音不仅不会上火，而且常喝对身体也有很多好处 。
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