天天饮食面食视频全集
猪肉香菇包子
用料1
面粉150克
水75克
酵母1.5克
用料2
猪肉200克
鲜香菇400克
鸡蛋两个
生抽30ml
老抽10ml
盐10克
胡椒粉少许
猪肉香菇包子的做法
1.先说一下馅料 。（这个份量很多 ， 如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打散 ， 放入油锅中 ， 炒成蛋碎末
2.香菇清洗干净后 ， 切成碎粒 ， 沥干香菇水
3.猪肉200克加入100克香菇水 ， 搅拌均匀
4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可
5.面团原料揉成面团 ， 发酵至两倍大
6.分成六份
7.将小剂子擀成圆饼形 ， 外面薄一点
8.包入馅料
小贴士
1、关于包包子 ， 我看过用中筋面粉 ， 用高筋面粉 ， 还有低筋面粉的 ， 效果都不错 。
2、猪肉馅尽可能的多吸一点水 ， 最后混合香菇的时候 ， 再加一点芝麻香油最好 。让馅料有些滋润感 ， 会很好吃 。
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好 。
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