在浩如烟海的中国古代文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容 。
公元758年左右，诞生了世界上最早的一卷茶叶专著——《茶经》 。前文提到，《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时代中国人民关于茶的经验的总结 。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用 。
陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵 。自号桑翁，又号竟陵子 。生于唐玄宗开元年间，复州竟陵郡人（今湖北省天门县） 。陆羽是个弃儿，自幼无父母抚养，被笼盖寺和尚积公大师所收养 。积公为唐代名僧，据《纪异录》载，唐代宗时曾召积公入宫，给予特殊礼遇，可见也是个饱学之士 。陆羽自幼得其教海，必深明佛理 。积公好茶，所以陆羽很小便得艺茶之术 。不过晨钟暮鼓对一个孩子来说毕竟过于枯燥，况且陆羽自幼志不在佛，而有志于儒学研究，故在其十一、二岁时终于逃离寺院 。此后曾在一个戏班子学戏 。陆羽口吃，但很有表演才能，经常扮演戏中丑角，正好掩盖了生理上的缺陷 。陆羽还会写剧本，曾“作诙谐数千言” 。
天宝五载（746年），李齐物到竟陵为太守，成为陆羽一生中的重要转折点 。在一其次会中陆羽随伶人做戏，为李齐物所赏识，遂助其离戏班，到竟陵城外火门山从邹氏夫子读书，研习儒学 。礼部员外郎崔国辅和李齐物一样十分爱惜人才，与陆羽结为忘年之交，并赠以“白的乌”（即白头黑身的大牛）和“文槐书函” 。崔国辅长于五言小诗，并与杜甫相善 。陆羽得这亲的名人指点，学问又大增一步 。
公元775年（天宝十四年），二十四五岁的陆羽随着流亡的难民离开故乡，流落湖州（今浙江湖州市） 。湖州较北方相对安宁 。陆羽自幼随积公大师在寺院采茶、煮茶，对茶学早就发生浓厚兴趣 。湖州又是名茶产地，陆羽在这一带搜集了不少有关茶的生产、制作的材料 。这一时期他结识了著名诗僧皎然 。皎然既是诗僧，又是茶僧，对茶有浓厚兴趣 。陆羽又与诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟过往甚密，皇甫兄弟同样对茶有特殊爱好 。陆羽在茶乡生活，所交又多诗人，艺术的熏陶和江南明丽的山水，使陆羽自然地把茶与艺术结为一体，构成他后来《茶经》中幽深清丽的思想与格调 。
自唐初以来，各地饮茶之风渐盛 。但饮茶者并不一定都能体味饮茶的要旨与妙趣 。于是，陆羽决心总结自己半生的饮茶实践和茶学知识，写出一部茶学专着 。为潜心研究和写作，陆羽终于结束了多年的流浪生活，于上元初结庐于湖州之苕溪 。经过一年多努力，终于写出了我国第一部茶学专着，也是中国第一部茶文化专著——《茶经》的初稿，时年陆羽28岁 。公元763年，持续八年安史之乱终于平定，陆羽又对《茶经》作了一次修订 。他还亲自设计了煮茶的风炉，把平定安史之乱的事铸在鼎上，标明“圣唐来胡明年造”，以表明茶人以天下之乐为乐的阔**怀 。大历九年（774年），湖州刺使颜真卿修《韵海镜源》，陆羽参与其事，乘机搜集历代茶事，又补充《七之事》，从而完成《茶经》的全部著作任务，前后历时十几年 。
【茶圣与茶的故事：陆羽与《茶经》】《茶经》问世不仅使“世人益知茶”，陆羽之名亦因而传布 。以此为朝廷所知，曾召其任“太子文学”，“徙太常寺太祝 。”但陆羽无心于仕途，竟不就职 。陆羽晚年，由浙江经湖南而移居江西上饶 。至今上饶有“陆羽井”，人称陆羽所建故居遗址 。
推荐阅读
- 英式奶茶中的茶一般是哪种全发酵茶类
- “抱儿钟秀”黄芽贡茶的传说
- 回族三炮台盖碗茶
- 鸡冠花的功效与作用
- 正确清洗茶具的小技巧 让你享受健康功夫茶
- 沈宏：乡村教师变身茶业领头人
- 边销茶是什么
- 中国茶首次走进奥运特许商品行列
- 土田七的功效与作用
- 城镇与农村的划分依据