河北扒糕的做法
文章插图
1、荞麦面粉加入盐、花椒粉混合均匀；
2、开水烫面至无干粉 ， 搅拌均匀晾至温热；
3、荞麦面分成等份 ， 手上抹油揉成面团 ， 整形压扁 ， 放入蒸锅蒸10-15分钟 ， 要蒸的时候太长；
4、出锅后放入冷水中浸泡 ， 吃的时候拿出来切成小块；
5、蘸料可以根据个人口味放醋、蒜末、水、生抽、香油、盐 ， 其他调料根据个人口味加入；
6、蘸料调好后扒糕蘸着吃即可 。
【河北扒糕的做法】
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