杏鲍菇是现在非常流行常见的一种食材 ， 而且还具有一定的药用价值 。杏鲍菇现在非常受欢迎 ， 其口感非常紧密但是又厚实 ， 肥厚的滋味让杏鲍菇和鲍鱼的口感极为类似 。杏鲍菇具有降压和消食的效果 ， 帮助改善人体的免疫能力 。而用蚝油杏鲍菇则是和肉味最相似的一个味道 ， 下面就来看看蚝油杏鲍菇怎么做好吃 。
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蚝油杏鲍菇怎么做好吃一、挑选杏鲍菇
【蚝油杏鲍菇怎么做好吃 蚝油杏鲍菇的做法步骤】杏鲍菇的菌盖是圆碟状的 ， 表面应该是平整光滑 ， 在挑选的时候要先确保这个菌盖平整 ， 没有开口 ， 如果开口的话就表示这个杏鲍菇摘迟了 ， 营养度也已经有所流失了 。杏鲍菇的颜色是乳白色 ， 所以发黄的颜色不适合挑选 。杏鲍菇的菌柄上是有纤维质的 ， 如果纤维质粗 ， 则口感会老 。
二、蚝油杏鲍菇的食材准备
蚝油杏鲍菇需要准备杏鲍菇 ， 红椒 ， 葱姜 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 白糖 ， 麻油 。
三、蚝油杏鲍菇怎么做好吃
第一步：将杏鲍菇清洗干净之后 ， 再切片待用 。
第二步：青椒和红椒也可以切成为大块的 ， 蒜姜切丝 ， 大蒜在拍碎之后待用 。
第三步：杏鲍菇切片之后先隔水蒸一下 ， 之后可以手撕成为条 。
第四步：最后将杏鲍菇放入锅中 ， 加入蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 白糖炒匀就好 。
