茨菇需要焯水吗
【茨菇需要焯水吗】
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茨菇需要焯水 ， 目的是杀菌 。茨菇一般指慈姑 。慈姑是泽泻科多年生草本植物 ， 生在水田里 ， 叶子像箭头 ， 开白花 。地下有球茎 ， 黄白色或青白色 ， 以球茎作蔬菜食用 。可以吃 。也作茨菰 。本变种与原变种不同在于：植株高大 ， 粗壮；叶片宽大 ， 肥厚 ， 顶裂片先端钝圆 ， 卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎 ， 球茎卵圆形或球形 ， 可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大 ， 长20-60厘米 ， 有时可达80厘米以上 ， 着生于下部 ， 具1-2轮雌花 ， 主轴雌花3-4轮 ， 位于侧枝之上；雄花多轮 ， 生于上部 ， 组成大型圆锥花序 ， 果期常斜卧水中；果期花托扁球形 ， 直径4-5毫米 ， 高约3毫米 。种子褐色 ， 具小凸起 。
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