白茶饼是从散茶的基础上加工而成，加工过程主要经过塑形，然后压制在一起，经过压制后，白茶从原本蓬松的状态变得紧实，经过压制后体积变小、外观圆润、方便收藏、运输，完美解决散茶占空间、运输途中容易变碎的缺陷 。那你知道福鼎白茶饼真假怎么鉴别吗？福鼎白茶饼真假鉴别方法?一、看外观?一饼茶好与否，从外观上看就相差很大 。两者一比较就更是有着明显的差异 。市面上有不少商贩口中说的“老白茶”，看起来黑乎乎的，似乎有很久远的年代感 。看到这种茶饼，你们可就要小心了！颜色发黑的可不一定是老白茶！很可能是做旧的！?①寿眉?寿眉以叶片肥大，茶梗粗大的粗狂形象著称~空间占有率大，很占位置~所以茶农们都将寿眉压成饼 。一饼好的寿眉，是多色的，有绿萝叶片的翠色，有凤梨的黄，还有有秋天簌簌落下的叶子的褐色 。五彩斑斓，好不热闹，就像是把春天留住了一样 。看茶饼的颜色就可以判别出寿眉饼做旧与否啦！好的贡眉颜色是花杂的！?②贡眉?贡眉是寿眉的升级版~不过比起寿眉，贡眉的叶片较小，茶梗较细，芽头也更加肥壮 。整体来看，贡眉饼带有的芽头更多，整体来看带有的白毫更多 。分清了贡眉和寿眉，我们要来看一下贡眉饼的庐山真面目啦！和寿眉相差不大，贡眉饼也是颜色花杂的 。如果商家告诉你这贡眉饼黑乎乎的，是因为年代久远的话！请你马上转头走！?③牡丹饼?白牡丹和寿眉的外观差异是很大的~一个是东北女汉子，一个是江南弱女子~白牡丹的芽头也很大，不过叶片细小，茶梗极为短小甚至几乎没有 。所以，牡丹饼整体看起来，颜色会偏白一些 。这是因为白牡丹肥壮的芽头所致 。牡丹饼以白毫多著称 。颜色是内敛的绿，青苔的颜色，干荷叶的颜色，绿的很是淡雅 。一饼好的白牡丹，颜色是深浅不同的绿色，白毫多，有一种安静沉淀的力量 。在陈化多年后，叶片颜色会从原来的绿色转化成黄褐色，白毫由雪白色转化成银灰色 。二、闻香气?除了看外观，闻香气也是一种判断茶饼好坏的方式~?①寿眉?一款好的寿眉，香气自然，清新，是淡淡的却一直久久萦绕在鼻尖的气息 。不像做旧的茶那样有着刺激、强烈的气味 。比如当年的新茶寿眉，香气以干荷叶香、竹叶香、毫香为主 。将茶饼放在鼻端下方闻，茶香自然,淡雅，没有异味 。而老茶寿眉在香气方面的体验就更佳了~老寿眉饼有药香，枣香 。陈化更加到位的老寿眉饼，还有淡淡的薄荷香 。沁人心脾 。不合格的寿眉饼，香气非常浑浊，低沉 。闻起来有一股类似于衣服没晒干的气息 。闻起来清爽，不粘腻的寿眉饼才是好寿眉饼 。气味怪异的就要小心咯~②贡眉?贡眉的香气与寿眉很是相似，都是青草香型 。一饼好的贡眉饼，香气是舒服的、是清爽的 。闻了以后神清气爽，会心一笑 。在新茶贡眉中，常见的香气是清爽的青草香、毫香、竹叶香，忍冬藤的香气 。在老茶贡眉中，常见的香气是沉稳的陈香、枣香、药香等，同样陈化好的老茶，香气中还会出现薄荷香 。像是经过时间试炼的女性，愈发的透出一股岁月的韵味来 。总体来说，贡眉的香气一定是舒服的、清爽的 。如果不好的茶饼，则是沉闷的气息，潮味，闷味 。?③白牡丹?牡丹饼的香气主要以毫香为主，这是与上面两款茶饼的不同之处 。白牡丹以白毫多著称，所以白毫气息十分明显 。还伴有清爽的青草香，忍冬藤香 。陈化后的牡丹饼，在毫香的基础上，多了药香，这就是牡丹饼应有的香气 。如果您购买的牡丹饼没有毫香和清爽的青草香，那您就得注意了！好的这三类茶饼有着以下的共同的 。外观上应该是色彩丰富的，鲜活的，有生气的 。而不是灰黑的，死气沉沉的样子 。香气上应当是清爽，带有青草香，毫香的清新气息 。而不是沉闷的香气或者有其他的异味 。看完了这篇，您应该知道了好的茶饼是什么样的了~近年来白茶由于口感好，保健效果高而成为茶界新宠 。也因此市面上白茶鱼龙混杂，好坏参半 。茶友们购买收藏白茶的时候，一定要擦亮眼睛啦！
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