黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味，具体如下！黑茶的口感?1、苦与涩?黑毛茶和再次加工没有进行人工后发酵的茶品，仍然有涩味和微涩，陈放一定年份的自然发酵，那点涩味也就没有了，而且茶品的色、香、味更好 。?2、甘与甜?安化黑茶的甜与回甘，乃其味感之极至，与采用成熟的茶叶原料有关 。安化黑茶饮入口内的回甘味、淡然甜意是那么清爽、清雅，不仅对健康有益，还可以满足心中对甜味的馋渴，将品尝安化黑茶提升到艺术境界 。?3、滑与化?滑：是最柔和的感受，茶汤入口后，含在口腔里有一种至柔感，使人有温和舒顺而亲切的感觉，也会使人心神比较安适稳定 。从品饮经验看，陈化了的“老”安化黑茶，其水性是比较滑的，随着陈化年次越久，其水性越醇滑，茶至灵来的感受越得到升华 。?4、厚与薄?厚与薄，是安化黑茶质地的关系 。道地茶，尤其“核心区”和“主产区”山地区域茶的质地，溶于水中物质成分较多，在茶汤的口感上觉得厚重稠密，品尝时，茶汤水性有厚重或有厚实之感，使品尝者感到饱满而实在，带给品茗者平和、清心、舒畅的心境 。5、酸味、霉味与异味?酸味，是初制黑毛茶渥堆发酵不当，茶含水量过高或收藏不当形成的酸味 。霉味是茶品含水量过高或保藏环境潮湿受潮发霉 。异味：酸味、霉味是异味 。?6、水味、青味或烟熏味?水味是冲泡或贮藏不当或原料质劣所产生的茶与水的分离现象，口感不好，淡、没有味道 。青味，是黑毛茶杀青时，不均，生熟不匀或杀青时间不足、温度不够有青味儿，严重的会有青腥味，这种制作黑毛茶工艺没有到位的茶不那么好喝 。烟熏味是由人工烘焙方法不当，在高火烘烤的同时有烟进入焙内而出现的烟熏味 。?7、喉韵与锁喉?安化黑茶的喉润，可主要分为甘、滑、厚、韵四个方面 。有强喉润的茶，多数属于满口回甘、厚重、有韵味儿的茶，茶汤满足了口腔内味觉刺激之后，再入喉，可产生食道和胃部发热的感觉 。无喉润之茶，咽下茶汤后所有的感觉在口腔内就完全消失 。?8、生津与解渴?安化黑茶以它的独特品质和养生保健功能，激发、吸引人的品饮欲望，品饮了安化黑茶茶汤后在口内生津，特别是身体健康和生命力旺盛的人，口腔内生津更旺盛 。黑茶的冲泡步骤?1、备茶?成饼成块的紧压黑茶撬开，散茶则直接准备，备5-7g，具体可根据盖碗容量选择 。?2、温杯?用开水将要使用的茶具消毒 。?3、投茶?用茶匙将备好的黑茶投入盖碗 。?4、洗茶?倒少量的开水，浸没茶叶即可，快速清洗，随即倒掉，这就是所谓洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇 。?5、冲泡?醒茶后，再次用开水冲泡，浸泡30秒，出汤 。之后可根据个人口感，调整浸泡时间 。?6、品饮?出汤倒进公道杯，然后分杯品饮 。先闻气味然后抿一口，将茶水置于舌根底部，停留3-5秒，便可以尝到茶的真正“回韵”的味道，甘露生津，令人神清气爽 。'综上所述，黑茶是一种发酵茶，是一种发酵程度很高的茶叶，是一种口感非常浓郁的茶叶，但是黑茶好不好喝的话还是要看个人，需要具体问题具体分析！
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