花蟹冬瓜汤的做法大全
文章插图
花蟹冬瓜汤的做法
花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，斩块
冬瓜去瓤洗净，切薄块
锅内加少许油，爆香姜片，下花蟹翻炒变色
灒少许米酒，加适量清水，放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味即可食用
曾经有朋友问我怎么劏蟹，很多时候我是叫小贩帮忙劏好，今天特地将活蟹带回家，我家靓仔演示整个劏蟹过程：
将螃蟹用毛刷刷洗干净，先将蟹的两只大螯拧下来（不要先解绳子），这样就避免咬手
将蟹的肚脐用刀撬开切下来
借助刀将蟹壳撬开
将蟹两边的腮及内脏摘除，清洗干净
用刀将蟹身当中斩成两半，再根据需要可将蟹身切得更小块些
将大螯用刀拍裂，方便吃时取肉
【花蟹冬瓜汤的做法大全】
推荐阅读
- 素烧冬瓜的做法大全
- 平时炖鸡汤的5个秘诀
- 高压锅鸡汤压几分钟
- 红菇瘦肉汤的做法
- 韩式梭子蟹烧汤做法
- 怀孕初期喝什么汤好，适合孕妇的炖汤
- 鸡骨草的功效与作用,鸡骨草煲汤做法
- 英式洋葱土豆鱼汤
- 蛤蜊汤如何做好吃 蛤蜊汤的做法大全
- 无花果煎汤治痔疮 治体虚