秋冬天上火喝什么汤最降火 秋冬清热去火吃什么
一、冬天喝什么汤最下火1、莲子银耳汤
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量 。
做法：银耳用清水泡开 ， 将底部泛黄的硬结剔出 ， 撕碎备用 。汤锅放清水 ， 将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中 ， 开火加热至煮沸 ， 一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅 ， 煮开后 ， 关小火熬煮 ， 也要不断搅锅 。
功效：冬季也会时有肺火显盛的现象 ， 不妨喝莲子银耳汤 ， 可以滋阴润肺 ， 安神养心 。
2、雪梨青萝卜炖猪瘦肉
材料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片 。
做法：各物洗净 。雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核 。一起与生姜下炖盅 ， 加热开水1000毫升(约4碗量) ， 加盖隔水炖约3小时便可 。进饮方下盐 。
功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效 ， 而青萝卜入汤清润可口 ， 又能宽中下气、健脾胃 ， 合而炖猪瘦肉 ， 能清心润肺、清燥除烦 。
3、猪肝枸杞菜汤
材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升 。
做法：猪肝切薄片 ， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟 ， 再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀 ， 姜去皮切丝;猪肝腌制片刻 ， 枸杞菜洗净将叶子摘下 ， 梗不要;锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可 。
功效：枸杞菜性凉 ， 可以清肝肾、降肺火 ， 吃猪肝也可去肺火 。
4、百合雪梨汤
材料：百合30克 ， 雪梨1个 ， 冰糖适量 。
做法：将百合用清水浸泡一夜 ， 次日将百合连同清水一起倒入沙锅内 ， 再加半碗多清水 ， 煮一个半小时 ， 待百合已烂 ， 加入去皮核切块的雪梨及冰糖 ， 再煮30分钟即成 。
功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效 ， 所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症 。
二、3道秋季清热去火汤推荐1、绿豆海带煲鸭汤
材料：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量 。
做法：鸭肉入冷水中煮开去污 ， 洗净待用 ， 海带泡发、绿豆洗净 ， 将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中 ， 加入适量水 ， 盖盖 ， 按“蹄筋”键 ， 散气后加点盐即可 。
功效：鸭子在水中生活 ， 因此其肉性偏凉 ， 有清热解暑的作用 ， 适合上火者食用 ， 而绿豆也有消暑清热的功效 ， 所以绿豆老鸭汤是上火时的绝佳补品 。
2、粉葛凉粉草煲猪踭
材料：粉葛600克 ， 凉粉草20克 ， 猪踭500克 ， 生姜3片 。
做法：粉葛去皮切块 ， 凉粉草浸泡洗干净 ， 猪踭整块洗净备用 。所有材料一起下瓦煲 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 大火滚沸 ， 改文火 ， 煲约2小时 ， 下盐便可 。猪踭、粉葛捞起 ， 淋入酱油与热花生油 ， 亦可做一道佐餐菜肴 。
功效：清热润燥 ， 消骨火 ， 生津 。广东人认为粉葛最适宜秋天食用 ， 因其有清热下火、生津之效 ， 尤其对于骨火、胃火盛者功效显着 。
3、霸王花海底椰猪骨汤
材料：猪小排350克 ， 霸王花5克 ， 海底椰15克 ， 干百合20克 ， 玉竹20克 ， 黑木耳3克 ， 红枣干20克 ， 葱、姜适量 ， 食盐、水适量 。
做法：将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡 ， 木耳提前1-2小时泡发并去蒂 ， 葱切葱段 ， 姜切姜片 ， 猪小排切块备用;锅中放水 ， 加入葱段与生姜 ， 水沸后下入猪小排飞水 ， 将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用;将除百合红枣外的食材放入炖锅中 ， 加适量水直至淹没所有的食材 ， 水可适量多放些 ， 开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时;炖一个半小时后 ， 加入百合与红枣 ， 继续加盖炖煮半小时后关火 ， 按照口味加速少许食盐调味即可食用 。
功效：霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 ， 因此 ， 剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛 ， 理痰火咳嗽 ， 因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用 ， 能有良好的辅助治疗效果 。
三、冬天上火喝什么汤降火1、莲子银耳汤
材料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量 。
做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用 。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅 。
功效:冬季也会时有肺火显盛的现象,不妨喝莲子银耳汤,可以滋阴润肺,安神养心 。
2、雪梨青萝卜炖猪瘦肉汤
材料:雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片 。
做法:各物洗净 。雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核 。一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可 。进饮方下盐 。
功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青萝卜入汤清润可口,又能宽中下气、健脾胃,合而炖猪瘦肉,能清心润肺、清燥除烦 。
3、荸荠茅根萝卜汤
材料:荸荠10个,新鲜茅根200g,白萝卜1个,瘦猪肉200g,生姜1片,盐少许 。
做法:荸荠、白萝卜去皮洗净;新鲜茅根、瘦猪肉洗净,生姜刮皮;瓦煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右,调味即可 。
功效:有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用 。
4、罗汉果橄榄猪骨汤
材料:罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片 。
做法:罗汉果和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净,切块;将猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用 。
功效:养阴利咽、生津润燥 。罗汉果有“中华神果”的美誉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效 。
四、3款秋季去火粥降火功效强1、枸杞猪肝菠菜粥
需要准备的材料是 ， 菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱 。大米洗干净熬成粥 。猪肝切片 ， 飞水捞出 ， 冲净血沫待 。姜切丝 ， 葱切沫 ， 枸杞用水泡开 ， 菠菜用开水烫一下捞出切段 。将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油 ， 撒香葱沫即可 。具有止渴润肠 ， 敛阴润燥 ， 滋阴平肝的功效;主治风火赤眼、便秘、大便涩滞等症 。
2、咸鸭蛋牡蛎粥
每次选用优质咸鸭蛋两个 ， 新鲜牡蛎100克 ， 白米适量 ， 加水煮粥 ， 熟后即可食用 。此粥在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效 ， 民间曾以此粥做食疗 ， 治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患 。
3、藕丁土豆小米粥
【秋冬天上火喝什么汤最降火 秋冬清热去火吃什么】准备藕、土豆、小米 。将莲藕表面洗净 ， 皮用刀背刮去薄膜后 ， 切成一小块的藕丁 。将土豆表面洗净 ， 皮用刀背刮去薄膜后 ， 切成一小块的土豆丁 。用锅将水滚开后 ， 加入小米继续煲 。随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁 ， 继续煲至熟 ， 加入适量盐调味即可 。藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 可生津解渴 ， 散瘀清热 ， 凉血 ， 止呕 。
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