糖是晶体还是非晶体吗?

糖是晶体 。糖是一种碳水化合物 。糖类物质是2个或以上多羟基的醛类或者是酮类化合物,在水解后可变成以上两者之一的有机化合物 。在史前时期,人们就已经从蜂蜜、鲜果以及植物中摄取甜味食物,逐渐发展为从谷物中制取饴糖,后慢慢地发展为从甜菜、甘蔗中制糖等 。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖以及机械化制糖三个阶段 。【糖是晶体还是非晶体吗?】

糖是晶体还是非晶体吗?

文章插图
糖包括了蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糖原、葡萄糖等,在这些糖中,除了果糖、葡萄糖以及半乳糖能被人体直接吸收,其他的糖都需要在人体内转化为基本的单糖后,才能够被人体吸收利用 。

    推荐阅读