【黄茶冲泡没那么复杂】黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶 。黄茶的品质特点是黄叶黄汤 。
霍山黄芽为我国黄茶中的一款优质茶品,霍山黄芽冲泡后茶汤颜色鲜艳明亮,茶香四溢,香气持久,品饮起来滋味鲜爽甜醇 。下面就让小编带大家来看看如何冲泡一杯味美醇香的霍山黄芽吧 。
冲泡方法
1、茶具准备:泡茶肯定要用到茶具,而不同的茶具冲泡出来的茶汤滋味也有不同,泡霍山黄芽茶推荐用的是透明的玻璃杯,这样可以在冲泡的过程中同时还可以欣赏茶叶在水中浮沉的美景 。
2、水的选择:泡茶除了需要好茶外,水也是比较关键的,冲泡黄芽可以用山泉水、溪水、井水等自然活水为佳,这样冲泡出来的汤味更加的好 。
3、温杯投茶:泡茶之前先将玻璃杯过一次开水,这样不仅可以洁杯,同时也可以达到温杯效果,然后就可以往玻璃杯中投入茶叶了 。
4、冲泡:冲泡时,头遍茶一般我们是用来除去茶叶中的杂质用的,一般泡两三秒后倒掉 。然后开始冲水浸泡,可以先注入三分之一的开水,让茶叶溶于开水中,慢慢张开,然后再倒入开水至杯中的七分处就可以了 。然后慢慢欣赏茶叶在茶汤中上下浮沉的美景 。
5、品饮:冲泡好后,就可以品饮茶汤了 。品饮先观赏茶汤颜色,然后闻茶叶的香气,看茶叶在茶汤中舒展开的外形 。品饮之,茶汤鲜醇可口,香味在唇齿之间徘徊,令人回味 。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效 。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及 。
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