白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树 。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，所以两者的口感也存在一定的差异，那银针好喝还是白牡丹好喝呢？具体如下！白毫银针的口感?白毫银针的口感，可用：清、鲜、淳、爽总结 。?清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会给舌头带来负担感，也不会觉得黏腻 。咽下后，口腔爽朗 。?鲜，鲜香，鲜爽，鲜甜 。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物 。?淳，淳和，淳厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳的，有一定的厚度 。?爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的 。这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅 。?白牡丹茶的口感?白牡丹清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感 。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显 。冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色 。白牡丹茶的等级特征?1、白牡丹茶王?白牡丹茶王均是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺制成 。此茶条索肥嫩，毫心肥壮、银白、香味浓；色泽灰绿，滋味醇厚清甜，汤色杏黄透彻 。?2、特级白牡丹茶?特级白牡丹茶，其外形芽叶连枝，叶缘垂卷，色泽灰绿，白毫显盛，无老梗，滋味清甜纯爽，毫味浓显；汤色淡杏黄 。?3、一级白牡丹茶?一级福鼎白牡丹茶外形尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白显露，色泽灰绿或暗绿 。香气清鲜，有毫香；滋味尚甜、纯正，汤色浅黄，较亮 。?4、二级白牡丹茶?二级白牡丹茶，其外形部分芽叶连枝，破张较多，毫心稍瘦；色泽暗绿，稍带少量黄绿叶或暗褐叶 。香气尚清鲜，略有毫香；滋味尚鲜纯，略带甘涩；汤色深黄稍明亮 。白毫银针茶等级?1、荒野米针?荒野米针，是白毫银针中最骄傲的茶 。其品质高的出奇，产量低的惊人 。每年的春茶季，是茶农最忙碌的时候，基本上都是和时间赛跑 。在茶园，人头攒动，手速飞快，只为抓紧采下白毫银针 。?相比之下，茶农们更愿意采摘台地米针，而不愿意采摘荒野米针 。一来是台地米针产量高，二来是采摘台地米针方便 。荒野茶树本身就比较少，加上处于偏远的地方，茶农就更不愿舍弃台地茶而来采摘荒野米针 。但也有茶农不愿意舍弃荒野茶的珍贵，不惜跋山涉水采摘荒野米针 。?荒野米针，短小精悍，因为长期生长在野外，有些营养不良，芽头瘦小 。但你们不要小看它，小小的芽头里却蕴含无数的能量，其口感强过台地米针10倍，香气和滋味更佳?2、荒野银针?荒野银针，是荒野米针的胞弟，出生的时间也就晚了几天 。相比之下，荒野银针在树上的时间长，汲取的营养物质更加丰富，所以芽头会更胖一些，看起来更强壮 。?荒野银针，延续了荒野米针的霸气与珍贵，荒野银针的产量会比荒野米针的产量高，只有在春季的时候采摘，采摘的时候受天气影响 。雨天不采，露水未乾不采，扣除一些外在条件的影响，荒野银针的产量也十分有限 。?3、头采米针?头采米针，是台地白茶系列的王者 。虽说台地茶采摘方便，但因为头采米针的采摘要求高，产量也十分有限 。每年头采米针的采摘时间不同，主要受到天气的影响 。头采米针一般在3月20日左右开采，采摘时间短，只有2-3天 。?头采米针，相对来说芽头也属于短小、幼嫩类型，相比之下身材娇小 。虽说头采米针不如荒野米针娇贵，但它也是集万千宠爱于一身 。头采米针是春茶第一次采摘的银针，它的营养物质是所有白毫银针中最高的，口感也是最甜润的 。受到产量的影响，头采米针的收藏价值高 。?4、白毫银针王?白毫银针王，继米针之后采摘 。白毫银针王，一般在3月22日左右开采，具体时间要根据当年的天气状况而定 。因为生长周期比米针长，在外形上也有明显的优势 。白毫银针王芽头肥壮，有着鲜明的一旗一枪的特征，芽头上还有一层密集的茸毛，颜色银白，在阳光下熠熠生辉 。?刚制作好的白毫银针王，颜色翠绿，色白如雪，看上去十分美丽、优雅 。冲泡之后，个性鲜明 。如果是用玻璃杯冲泡白毫银针王，能够看到它的芽头如针一般立于水中，姿态怡然 。静置片刻，汤色呈现牙色，汤水清澈透亮，还能看到白毫浮动 。?5、白毫银针?白毫银针的品质特征与白毫银针王相差无几 。它有着肥壮的芽头、小叶壳，身上披着白色的茸毛，一层一层堆叠，用手轻轻一搓，能够感受到白毫的顺滑 。?冲泡之后，白毫渐渐脱落、流逝到水中 。没有了白毫的银针，显露出芽头的部分 。白毫银针的芽头娇嫩，因为吸收饱和，芽头壮硕，看起来就好像一颗水分饱满的葡萄，看着也很有食欲 。综上所得，白毫银针与白牡丹同属白茶，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶 。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚！
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