清嘉庆初年（公元1796年） ， 福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料 ， 创制银针白毫 。约在1857年 ， 福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功 ， 由此 ， 白毫银针开始出现在我们的生活中 ， 但是作为消费者大家知道白毫银针属于什么茶吗？花茶吗？并不是的！具体如下！白毫银针属于白茶?白毫银针是一种汉族传统名茶 ， 属白茶类 。素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年 ， 主要产地位于中国福建省的福鼎市 。其成品茶形状似针 ， 白毫密披 ， 色白如银 ， 故而得名 。?花茶的简介?花茶又名香片 ， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ， 是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点 ， 将有香味的鲜花和新茶一起闷 ， 茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 制成的花茶香味浓郁 ， 茶汤色深 。花茶又可细分为花草茶和花果茶 。饮用叶或花的称之为花草茶 ， 如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶 ， 如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。?花茶其气味芬香并具有养生疗效 。外形条索紧结匀整 ， 色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁 ， 具有明显的鲜花香气 ， 汤色浅黄明亮 ， 叶底细嫩匀亮 。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。根据其所用的香花品种不同 ， 分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等 ， 其中以茉莉花茶产量最大 。白毫银针的特点?1、茶干?白毫银针 ， 芽头肥壮、遍披白毫 ， 挺直如针 ， 色白似银 。?2、茶汤?汤色浅杏黄色 ， 味清鲜爽口 。?3、口感?一茶入口 ， 只觉清甜如泉；鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中 ， 触动口腔内的每一个味蕾 ， 清新感非常的强烈；?犹如是烈日下的一股清泉 ， 直击心间 。?4、茶底?外形优美 ， 芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕 。?5、耐泡?即使是在10泡后 ， 白毫银针茶味道依然是棕色的 ， 有耐冲泡的特点 。白毫银针的制作工艺?1、采摘?白毫银针是白茶中的极品 。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下 ， 剔除去鱼叶鳞片 ， 断碎芽叶 ， 只取完整白毫多之心芽 。?采制银针以春茶的头轮品质最佳 ， 其顶芽肥壮 ， 毫心特大 。同时采摘银针要选择晴天 ， 尤以风天最佳 ， 晴天、气温高、湿度低 ， 茶青容易干燥 ， 可以制出芽白、梗绿的上等银针 。?2、萎凋?萎凋场所必须是洁净、明亮、通风 。迅速轻快地将肥芽薄摊匀摊于萎凋竹帘上置于通风外的晾青架上 ， 进行自然萎凋或置于微弱的阳光下轻晒 。待到茶芽含水量为20%左右时 ， 转入烘干工序 。?3、烘干?烘房必须保持洁净卫生无异味 ， 通风良好 ， 室内明亮 。将经萎凋处理后的茶芽薄摊于烘笼上 ， 用30～40℃文火焙至足干 。烘焙时 ， 焙心垫一层白纸 ， 以防火温太高 ， 灼伤茶芽 。?烘干时要认真切实注意控制火温 ， 适时轻手翻动 ， 使焙笼上的火温和茶芽受温干燥均衡 。足干后 ， 去掉焦红、红变、暗红、黑色银针 ， 叶片及其他非茶杂物 。保证白毫银针应有的匀净度 。产品在包装前须进行复焙 ， 要求控制含水量以保证稳定质量 。?4、保存?茶叶干茶含水分控制在5%以内 ， 放入冰库 ， 温度1-5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开 ， 进行散茶包装 。综上所得 ， 白毫银针属白茶类 ， 一直以来都有茶中“美女”、“茶王”之美称 ， 白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年 ， 产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县！是一种集口感与功效于一体的优质茶叶！
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