黑茶作为一种一种发酵茶，正常情况下黑茶是以中国可以长期保存的茶叶，但是同时茶叶是有保质期的，过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变，霉变的茶叶不能再喝，那十几年的黑茶能喝吗？具体如下！黑茶可以长期保存?黑茶，是鲜叶萎凋之后，结果低温杀青，保证了活性酶继续发酵，而黑茶最典型的工艺就是毛茶经过渥堆发酵，这样的发酵过程中，活性酶促进茶叶进一步转化，茶多酚，咖啡因，氨基酸，都在转化，茶黄素，茶红素，茶褐素增加 。?而因为黑茶活性酶的存在，所以黑茶就可以长期保存，只要注意遮光，防潮，防异味，黑茶越陈越香，所以说黑茶的后发酵是在长期保存的过程继续发酵 。黑茶的保质期?按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外 。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性 。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存 。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感 。?只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期” 。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久 。黑茶的保存方式?1、存放地点?要通风，防潮，阴凉，干净 。尽量不要与其他物品放在一起，最好不要与香精，香皂，檀香，香木，樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室 。?2、存放器皿?主要针对散茶的存放，以皮纸，篾篓，陶罐为佳 。未拆封的包装茶，要检查包装是否干净，是否有异味 。否则，应当拆除原来包装，自行选用合适器皿进行包装保存 。?3、存放规则?应当分类存放，分品牌和厂家存放 。不同品类的茶，要单独存放，比如，黑砖，茯茶，千两饼，天尖，不能混在一起存放 。不同厂家，不同品牌的茶，也尽量分开存放，高马二溪黑茶最好是单独存放 。?4、地域分别?川渝闽越等南方地区，温度和湿度常年较高，防潮是重点，可使用抽湿机，并且定期检查 。北方及西藏等高原地区，常年干燥，通风是重点，若实在过于干燥，可适当实用加湿器；冬季的时候要远离暖气管道 。?5、季节区别?一般来讲，春夏两季雨水较多，空气中湿度较高，不宜长时间打开窗户 。秋冬两季，比较干燥，要经常打开窗户通风换气 。?6、千两存放?千两茶的存放分两种情况，一种是整支千两茶，它拥有独特的包装方式，防潮能力较强，存放比较容易，只需选择通风，防潮，阴凉，干净的地方，立于底座之上即可 。一种是千两饼，千两饼是将整支千两茶锯开之后的形态，千两饼的存放就与其他安化黑茶有着相同的禁忌了，存放方式大致相同 。综上所述，黑茶类茶是全发酵茶，能长时间保存，不像未发酵的绿茶易变味，安化黑茶属于黑茶类，在正确保存方法下可以长期保存，当然的，保存的方式非常重要！
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