肉类抗氧化剂
我司生产天然植物提取抗氧化剂迷迭香抗氧化剂,产品有效成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚等 。迷迭香提取物是一种天然抗氧化剂,比化学合成的抗氧化剂效果更好、更健康,特别是它的耐高温特性 。是目前最好的纯天然抗氧化剂,有需要可以联系啊
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搜一下:肉制品中哪几种抗氧化剂能一起配合使用?
1、传统食品抗氧化剂
目前,食品中常用的抗氧化剂有:
2,6一二叔丁基甲酚 主要用于食用油脂、干鱼制品;
叔丁基对羟基茴香醚 主要用于食用油脂;没食子酸丙酯,主要用于油炸食品、方便面和罐头;
ve 主要用于婴儿食品、奶粉;
vc和异vc 主要用于鱼肉制品、冷冻食品等 。
2、新型食品抗氧化剂
茶多酚类即从茶叶中提取的抗氧化物质,含有4种组分:表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素 。它的抗氧化能力比ve、vc、bht、bha强几倍,因此日本已开始茶多酚类抗氧化剂的商品化生产 。
【肉类抗氧化剂】现在食品抗氧化剂发现天然界最强的抗氧化剂虾青素(英文称astaxanthin,简称asta),在日、美、欧洲、东南亚已经广泛引用于牛奶、烘焙食品、高档饮料等领域 。