雨花茶是全国名茶 ， 茶叶外形圆绿 ， 如松针 ， 带白毫 ， 紧直 。?雨花茶色、香、味、形俱佳 ， 冲泡后 ， 茶色碧绿而清澈 ， 香气清雅 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 ， 有止渴清神 ， 消食利尿、降脂减肥、治喘、去痰、除烦去腻等功效 ， 1966年起畅销海外 ， 在日本、东南亚一带 ， 人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友 。它以碧绿的茶色 ， 清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外 。它以雨花台为名 ， 其外形似松针 ， 细紧圆直 。雨花茶冲上开水 ， 水面顿显白毫 ， 茶入水即沉 。色、香、味俱全 ， 令人回味 。雨花茶冲泡方法?第一步：?烫杯之后 ， 先将合适温度的水冲入杯中 ， 然后取茶投入 ， 不加盖 。此时茶叶徐徐下沉 ， 干茶吸收水分 ， 叶片展开 ， 现出芽叶的生叶本色 ， 芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升 ， 如云蒸霞蔚 。如碧螺春 ， 此时则似雪花飞舞 ， 叶底成朵 ， 鲜嫩如生 。叶落之美 ， 有“春染海底”之誉 。?第二步：?一段时间之后 ， 茶汤凉至适口 ， 即可品茶 。此乃一泡 。茶叶评审中 ， 以5分钟为标准 ， 茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C 。若高于60C ， 则烫嘴也烫鼻;低于40C ， 香气较低沉 ， 味较涩 。这个时间不易控制 。如用玻璃杯 ， 我一般用手握杯子 ， 感觉温度合适即饮;如用盖碗 ， 则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。完全依靠经验 ， 所以实践是最重要的 。?第三步：?第一泡的茶汤 ， 尚余三分之一 ， 则可续水 。此乃二泡 。如若茶叶肥壮的茶 ， 二泡茶汤正浓 ， 饮后舌本回甘 ， 齿颊生香 ， 余味无穷 。饮至三泡 ， 则一般茶味已淡 。雨花茶适宜饮用人群?1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者 。?2、长期吸烟饮酒过多 ， 发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食 。?雨花茶饮用禁忌?1、由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染 ， 雨花茶茶叶表面总有一定的残留 ， 所以 ， 头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝 。?2、由于新雨花茶存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 易诱发胃病 。所以新绿茶宜少喝 ， 存放不足半个月的新绿茶更应忌喝 。?3、空腹喝雨花茶可稀释胃液 ， 降低消化功能 ， 加水吸收率高 ， 致使绿茶叶中不良成分大量入血 ， 引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。?4、在月经期间喝雨花茶 ， 特别喝浓雨花茶 ， 可诱发或加重经期综合征 。医学专家研究发现 ， 与不喝绿茶者相比 ， 有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍 ， 每天喝绿茶超过4杯者 ， 增加3倍 。5、雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌 ， 升高胃酸浓度 ， 诱发溃疡甚至穿孔 。
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