炖羊肉汤放什么调料
炖羊肉汤可以放料酒、胡椒粉、生姜、葱白、花椒等调料 。生姜是炖羊肉必要的食材 ， 拍碎后放入汤中 ， 姜汁更容易释放出来 ， 使羊肉微辣入味 ， 还有驱寒的效果 。
炖羊肉汤放什么调料
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胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道 ， 还有苦辣味 ， 加入羊肉汤中可增添风味 ， 料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
具体炖羊肉的时间不固定 ， 可以用筷子扎一下羊肉 ， 能轻易扎入 ， 说明羊肉已经炖至哄烂 ， 最佳的状态是牙齿可以轻松咬动羊肉 。
【炖羊肉汤放什么调料】炖羊肉汤时 ， 还可以放入一些配菜 ， 比如胡萝卜和白萝卜 ， 胡萝卜不宜放多 ， 用量为羊肉五分之一即可 ， 多了羊肉汤味道发甜 。
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