众所周知 ， 茯砖茶最早起源于明朝初年 ， 采用湖南、陕南、四川等茶为原料 ， 送到陕西泾阳手工筑制 ， 称为“泾阳砖” 。泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国 ， 是一种典型的边销茶 ， 同时也是陕西泾阳县的特产 ， 具体如下！泾渭茯茶产地?茯砖茶原产于陕西泾阳县 ， 有“自古岭北不植茶 ， 唯有泾阳出砖茶”之说 。因此“茯茶”也被称为“泾阳茯砖茶”“泾阳砖” 。2013年“泾阳茯砖茶”被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品” 。2014年“中国茶叶流通协会”正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源” 。?泾阳茯茶的选购方法?1、看源产地?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以看下茶叶的产地源自哪里 。那么“自古岭北不植茶 ， 唯有泾阳出名茶” ， 泾阳金花茯茶是中国茯茶之源 ， 金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离” ， 源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶 。?2、看原料等级?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以看下茶叶所采用的原料等级 。那么黑毛茶有一级和二级之分 ， 茯茶也自然等级不同 ， 相较于市场上采用平地茶原料 ， 叶片薄、含梗多的原料 ， 外观看起来黄褐的的砖茶 ， 天然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料 ， 其茶砖必然平整 ， 且呈黑褐色 ， 闻之有陈菌香气 ， 一看便知为茯茶极品 。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料 。?3、看外形?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以打开茶叶的封口观察下它的外形 。那么正宗的泾阳茯茶 ， 其茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致 ， 茶叶均为褐色 ， 密度均匀 ， 无霉变 。打开砖体“金花”茂盛 ， 分布均匀 ， 菌香四溢 。“金花”(冠突散囊菌)是茯茶一个最大特征 ， 其它品种中很少有 。?4、看标志?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以看下包装上的标志有哪些 。那么选购泾阳茯茶 ， 要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等 。?5、品滋味?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以品尝一下茶叶的茶汤滋味 。即取样冲沏 ， 正宗的泾阳茯茶 ， 其汤色橙黄 ， 沉红 ， 清澈透亮 ， 菌香浓郁 ， 香气纯正 ， 滋味儿醇厚 ， 甘润顺爽 ， 回味悠长 ， 风味独特 。?6、看金花含量?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以看下茶叶的金花含量 。那么泾阳茯茶中所独有的“金花”成分 ， 学名“冠突散囊菌” ， 是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种 ， 是泾阳茯茶所独有的菌种 ， 是一种有益菌 ， 所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖 ， 改善和调节人体功能 。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色 ， 不含杂菌 。金花普茂是品质好的表现 。没有金花则不合格 。?7、用手掂重量?选购正宗泾阳茯茶的时候 ， 可以用手掂掂茶叶的重量如何 。那么优质茯茶分量较沉 ， 劣质茯茶较轻；用手扭动茯茶 ， 优质茯茶不易松散 ， 劣质茯茶则较为松散；用手触摸茯茶的外形 ， 好茯茶四角分明 ， 平整且规则 ， 而劣质茯茶缺角 ， 或者厚薄不一 。裕盛和的茯茶口感很不错 ， 茶汤色泽明亮 ， 味道醇厚绵长 。泾阳茯茶的分类?泾阳茯茶的也是有分类的 ， 如果是按照形制来分的话 ， 即分为散茯与茯砖 。那么散茯是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶 。在明清以前制作的茯茶以散茯为主 。而茯砖是散茯经过高温汽蒸压成砖型的茯砖茶 。在明清以后因茯茶贸易量加大 ， 为了方便运输和保存 ， 将散茯茶制成茯砖茶 。?泾阳茯茶还可以按照成品的品质来分 ， 即分为特制茯砖（简称特茯）和普通茯砖（简称普茯）两个品种 。那么特茯其砖面为黑褐色 ， 滋味醇和；而普茯其砖面为黄褐色 ， 滋味醇和 ， 无涩味 。泾阳茯茶的品质特性?泾阳茯茶 ， 属于是中国六大茶类中的黑茶 ， 按照再加工茶 ， 又分为有花茶、紧压茶、萃取茶等；而泾阳茯茶属于是紧压茶类 ， 在中国那1000多个茶叶品种中 ， 只有泾阳茯茶是会生产出一种有益的曲霉菌 ， 叫做“金花菌” ， 学名“冠突散囊” ， 这也是泾阳茯茶独有的特征 ， 所以形成了它独特的风格 ， 深受众多茶友们的喜爱 。?泾阳茯茶外形紧结 ， 色泽黑褐油润 ， 金花茂盛 。陈香显露 ， 茶汤色泽红浓 ， 滋味醇厚回甘、绵滑；在古代时候 ， 它的销售主要是销往边疆 ， 对于常吃肉类的边牧人民来说 ， 泾阳茯茶有“消惺肉之腻 ， 解青稞之热”的功效 ， 成为了边牧人民生活中的一部分 。综上所得 ， 泾渭茯茶不仅是给人带来享受、健康、快乐的饮品 ， 更是陕西优秀传统文化的结晶 ， 多元素的有机结合 ， 让人们可以通过一杯茶 ， 感受到真实的文化体验 。优秀传统文化的传承 ， 茯茶 ， 不失为一种极佳的物质载体！
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