炸春卷是传统的中华美食 ， 全国各地都流行在重大节庆的时候吃春卷 。过春节的时候佳佳户户都会包春卷吃 ， 招待亲朋的好食物 。春卷流传自唐宋时期 ， 是一道地道的鲁菜 ， 炸春卷的制作并不困难 ， 下面就来看看炸春卷怎么做 。
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炸春卷是哪里的菜 炸春卷怎么做 一、炸春卷的用料
炸春卷之前需要准备的主料是五花肉 ， 对虾 ， 芋头 ， 胡萝卜 。黑木耳 ， 粉丝 ， 洋葱和鸡蛋 。调理方面除了盐和鸡精外 ， 准备适量的酱油 ， 调和油 。二、炸春卷的做法步骤
第一步：清洗 。剥除虾壳 ， 洗净五花肉和芋头 ， 将芋头和胡萝卜去皮 ， 泡发木耳 。第二步：切配 。将虾肉和五花肉剁成泥 ， 芋头切成丁 ， 胡萝卜和黑木耳切丝 。第三步：调料 。将上述的食材混合后放入酱油 ， 鸡精 ， 盐 ， 打入一个鸡蛋后用搅拌棒搅拌均匀 ， 盐不要放很多 ， 炸后会咸 。第四步：备皮 。春卷皮用温水浸泡后让其变软后准备开始包春卷 。第五步：包春卷 。挑起一小勺馅料放在春卷皮上后调整成为一个长条状 ， 之后慢慢卷起 。卷到还剩三分之一处的地方 ， 从两边将春卷皮折起来后继续翻卷 。最后的部分蘸些水以便春卷皮贴合牢 。【炸春卷是哪里的菜 炸春卷怎么做】第六步：炸春卷 。春卷下油锅炸至金黄即可 。
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