滇红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料 。先经萎凋 ， 揉捻 ， 发酵 ， 等工序制成 ， 作为云南的特产 ， 滇红茶是不可缺少的存在 ， 那云南滇红茶属于什么茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！滇红茶属于红茶?1月23日 ， 2017中国（广州）国际茶博会和广州国际茶文化节正式开幕 ， 应广州茶文化促进会邀请 ， 笑傲天宫航天茶饮“中国太空茶”系列产品在本届茶博会国际名茶馆特装首次在广州隆重展出 ， 其中 ， 在去年神舟十一号任务期间 ， 2016年11月5滇红茶是云南茶叶中的一种 ， 又名云南红茶 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。其地森林茂密 ， 落叶枯草形成深厚的腐殖层 ， 土壤肥沃 ， 致使茶树高大 ， 芽壮叶肥 ， 着生茂密白毫 ， 即使长至5～6片叶 ， 仍质软而嫩 ， 尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量 ， 居中国茶叶之首 。?滇红茶的品质特点?滇红茶色泽棕褐 ， 外形肥壮显露金毫 ， 汤色红亮 ， 香气浓郁 ， 滋味浓醇回甘 ， 叶底肥软 ， 红匀明亮 。“滇红”茶多酚含量高 ， 茶味浓而耐泡 ， 经3次冲泡还有茶味 。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础 ， 抓住嫩度是重点 。嫩度是滇红内在品质的客观标准 。其精茶在嫩度基础上 ， 净度也很重要 ， 一、二级茶显露芽锋 ， 不应含有茶梗与朴片 。滇红茶的制作工艺?滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶 ， 又经揉切制成滇红碎茶 。?滇红茶的历史发展进程?1939年云南茶业迎来了格局上的新变化 ， 由于抗争军需 ， 也由于中国其他产茶区陆续沦陷 ， 国家政策开始向云南倾斜 ， 一大批优秀的专家学者将目光投向云南 ， 在滇云大地上开启了他们一生中的一段功业 。?1939年 ， 后来被称作“滇红之父”的冯绍裘 ， 奉命组建顺宁实验茶厂 。在极端艰苦的条件下 ， 开启了云南机制红茶的先河 。1950年 ， 原“顺宁实验茶厂”改称“顺宁茶厂” ， 1954年 ， 顺宁县更名“凤庆县” ， 茶厂随县改称“凤庆茶厂” 。茶厂出产的红茶 ， 出口之初 ， 本名云红 ， 后在行政系统之内 ， 因有人建议 ， 才改名滇红 。滇红是云南红茶的简称 ， 其经典产品是滇红工夫 。?最初 ， 滇红大多用于出口 ， 伴随着外部市场的变化 ， 由外销转向内销 。?新千年后 ， 经典58等产品崛起 ， 中国红代表了滇红茶的高度 。近年来 ， 流行古树（大树）红茶 ， 也是市场变化使然 ， 滇红以“形美色艳 ， 香高味浓”著称 ， 曾在国内外荣获多个金奖 。据说 ， 英女王将其泡在杯中欣赏 。综上所述 ， 滇红茶属于红茶 ， 是红茶中的精品 ， 冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽 ， 滋味浓强 ， 富有刺激性 ， 叶底红匀鲜亮 ， 加牛奶仍有较强茶味 ， 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮 ， 以浓、强、鲜为其特色 ， 非常值得饮用！
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