祁门红茶是什么味道?

对于平时喜爱喝红茶的人士来说,对祁门红茶应该是比较熟悉的,它可是中国的历史名茶,著名红茶精品,是一种集口感、功效于一体的茶叶,但是大家知道具体祁门红茶是什么味道吗?以下就为大家介绍下祁门红茶的口感特征 。祁门红茶是什么味道??祁门红茶作为一种外形和内质都如此优异的茶叶,自然它的味道也是很独特的 。其在冲泡之后,味道鲜醇、甘甜而细腻;香气清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳明亮,香味高浓,即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮,其香醇的味道不仅不减,反而更加馥郁 。?此外,如果是精制加工后的祁门红茶,品质也是非常之出色的 。其外形条索紧结、细小如眉,毫苗显盛,色泽乌润;香气高雅,有淡淡的果香或兰花香 。冲泡之后,汤色红艳明亮,口感鲜爽酣厚,浓醇回甘,非常的甘甜可口 。祁门红茶怎么泡好喝?1、茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具?祁门红茶重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究 。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好 。因为祁门红茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点,透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独有的“金圈”韵味,让人赏心悦目 。?2、好水泡好茶?自古饮茶即注重水质,所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也” 。好水是泡出一壶好茶的重要原因 。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳 。此外不适宜用二度煮沸的水,因为煮过的水中空气已减少,若二度煮沸用以冲泡,会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣 。3、温壶涤具?茶壶和茶杯必须先以热水烫过,要是条件允许的话,可以先在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤 。?4、茶量、水量适中?红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异,而导致茶味的差异,因此,要学会茶叶用量的基本原则:一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10克 。一般建议,条形茶可冲泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次 。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些,奶味才不会淡 。若以三杯计,一人饮用量约为380~400毫升,按照每杯容量为150毫升左右计量,一个人饮用量为两杯半,所谓第一杯闻茶香,第二杯品茶味、赏茶色,第三杯细品茶韵 。5、掌握好水温?冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间 。水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味 。一般是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间长短需视室温而定 。另外,也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果 。?要将祁门红茶的香味沏出来,煮水时一定待其沸腾,当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻,是泡茶的最佳状态 。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态!?6、掌握好冲泡时间?要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶要与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键,在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合,于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了 。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩 。反之,冲泡时间过短,红茶中的氨基酸释放不足,则泡不出红茶的香醇 。具体的时间,则由不同的茶叶所决定 。一般来说,第一道茶水可以弃去,目的是洗茶或醒茶,时间约10秒;第二道的时间约为60秒;第三道的时间比第二道长些,如90秒 。以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长 。以上只是大体时间,实际冲泡时请根据实际情况掌握 。

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