春季增加活力的饮食安排
俗话说 ， 春眠不觉晓 ， 春季的早晨 ， 人们往往觉得睡眼惺忪 ， 不愿起床 。因为贪睡晚起 ， 早餐的时间显得更为紧张 。然而 ， 正因为如此 ， 早餐承担着唤醒身体活力的任务 ， 需要更多的维生素 ， 特别是维生素B族和维生素C 。此外 ， 北方春天气候干燥 ， 在早餐中应考虑到补水润燥的需要 。
春天万物复苏 ， 人体阳气生发 ， 是补阳气的时机 ， 也是提高身体抵抗力的好机会 。只有令身体代谢机能旺盛、抵抗力增强 ， 才能抵御渐渐活跃起来的病菌侵袭 。此时也应当补益脾胃 ， 提高消化吸收的机能 。同时 ， 由于午餐在一日当中份额最大 ， 因此需要供应充足的蛋白质食品和蔬菜类食品 。
春天新鲜蔬菜供应往往不足 ， 要特别注意菜肴原料的多样化 。对于午餐来说 ， 能量占一日当中的最大份额 ， 故而菜肴中不能缺少含蛋白质和能量的食品 。调味应帮助开胃 ， 可多多选用葱、蒜、韭菜等食品 ， 既能增加食欲 ， 又能培养阳气 。
【春季增加活力的饮食安排】在经过漫长的严冬之后 ， 人们往往会有微量营养素缺乏的状况 ， 膳食纤维也容易发生不足 。故而春季要重视补充富含微量营养素和富含纤维的食品 。由于天气日趋温暖 ， 气候也比较干燥 ， 晚餐不宜吃太多的大鱼大肉 ， 更不宜油腻煎炸 ， 以免对呼吸系统不利 ， 并增加皮肤生痘的危险 。
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