哪些食物富有丰富的蛋白质 孕妇补蛋白质食谱推
怀孕之后孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用 。人的大脑发育有两次高峰 ， 妊娠十至十八周是第一次高峰 ， 第二次高峰则在婴儿出生以后 。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长 ， 到第二十三周 ， 胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型 。在大脑发育的第一次高峰期 ， 脑细胞的数目、体积和突起的生长情况 ， 对胎儿将来的智力发育有很大影响 。胎儿脑细胞的发育是否良好 ， 孕妇的营养供应至关重要 。如果孕妇营养不良 ， 胎儿的生长发育也会受到影响 ， 容易发生流产、早产、死产或畸胎 。胎儿即使能活着来到人间 ， 也会体弱多病或智力低下 。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要 。
哪些食物富含蛋白质？
蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等 。
在动物蛋白中 ， 牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的 ， 其原因是最容易消化 ， 氨基酸齐全 ， 也不易引起痛风发作 。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 大豆中含35%的蛋白质 ， 而且非常容易被吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。豆制品可降胆固醇 ， 还可抗癌 ， 大豆蛋白含有丰富的异黄酮 ， 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物 ， 可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。另外 ， 食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
孕妇补蛋白质食谱精选推荐
1.粉丝虾仁
【哪些食物富有丰富的蛋白质 孕妇补蛋白质食谱推】营养分析：虾仁营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。
制作方法：
1、虾剥皮去洗干净 ， 粉丝用开水烫过;
2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等 ， 搅拌均匀;
3、放入锅中隔水蒸15分钟 。
2.淮山枸杞鹌鹑汤
营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克 ， 比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%) 。此汤含高蛋白低脂肪 ， 营养丰富 ， 清淡鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 易于消化很适合孕期食用 。
制作方法：
1、将去皮鹌鹑洗净 ， 去肠及屁股 ， 配上淮山 ， 枸杞 ， 姜片 ， 加入少量水 ， 炖煮1小时;
2、也可采用隔水炖的方法 ， 煮好后加少许盐调味 。
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