枸杞与金银花
“我家11亩地全部拿来种了金银花 ， 每亩收250来斤干花 ， 收入就有5万多元 。”日前 ， 在贵州省安龙县德卧镇大水井村采访时 ， 58岁的花农熊光美给采访人员算起了收入 。 近年来 ， 安龙县积极调整农业产业结构 ， 大力发展特色产业 ， 按照“高产、优质、高效、生态、安全”的要求 ， 采取“公司+基地+农户”和“协会+基地十农户”的运作模式 ， 着力打造20万亩金银花基地 ， 带动了农民致富增收 。 从野生到人工种植富民增收 “我们这里属喀斯特地貌 ， 以前石漠化很严重 ， 土地十分贫瘠 。在规模种植金银花之前 ， 我们这里就是穷山恶水 。”德卧镇大水井村村干部介绍 ， 那阵子村里人均产粮不到100公斤 ， 纯收入不足50元 ， 一年中有半年靠国家救济粮 。 转机出现在上世纪70年代末 。一天 ， 村民高文科上山采药时发现了一株野生金银花 。他挖回来栽在自家房后 ， 浇水 ， 培土 ， 防治病虫害 ， 第二年金银花盛开 ， 采摘后拿到镇上市场卖 ， 挣到200多元 。自此 ， 金银花就成了全村人的“致富花” ， 周边村镇也开始种植金银花 。如今 ， 在安龙县金银花已成为当地改善生态环境、农民增收的一项重要产业 。 金银花是一项经济、生态效益俱佳的产业 。据介绍 ， 当地1亩金银花进入盛产花期后 ， 可年产干花100至150公斤 ， 亩产值在6000元以上 。1亩岩石山间的旮旯地 ， 可种70多株金银花 ， 可涵养水分1.4万公斤 ， 1株依附石头匍匐而长的金银花可以覆盖山石面积4到10平方米 ， 特别适宜于喀斯特地貌石山、半石山区自然环境里生产 ， 生态效益十分明显 。 “这是一箭双雕的大产业 。”安龙县领导介绍 ， 近年来 ， 该县着力打造金银花基地 ， 推进金银花产业转型升级 ， 提高产品附加值 ， 延长产业链 ， 种出的金银花远销山东、广东、广西、湖南等地 。目前 ， 金银花种植面积已发展到20万亩 ， 其中有10万亩今年进入盛花期 。产量达到1万吨 ， 可为村民增收2亿元 。 从种植到加工形成产业链条 利用优质的金银花母本 ， 将剪枝时剪下来的枝条用于育苗 ， 半年以后就可出售 ， 既易管理 ， 又效益可观 。培育金银花苗已成了当地新的“循环经济”项目 。安龙县德卧镇白水河村的王定超 ， 租了20亩地搭起温棚用来育苗 ， 1亩地可花苗7万株 ， 一年可收入10多万元 。 安龙县境内多是石窝窝 ， 在石窝窝里种金银花 ， 难以形成规模 。几年前 ， 德卧镇德卧村的刘远超 ， 用搭架子的方法在地块里集中种植金银花 ， 探索出了金银花规模化种植的新模式 。 不断创新发展方式 ， 金银花产业不断做大做强 。安龙成立了金银花产业办公室 ， 逐步形成了金银花规范化生产、标准化加工和质量认证等科学管理体系 ， 形成“公司+基地+协会+农户”的金银花产业发展模式 ， 并积极推进精深加工 ， 延伸产业链条 ， 创新种植方式 ， 推动金银花种植转型升级 。 2010年6月11日 ， 安龙县大水井金银花规范育苗种植农民专业合作社在德卧镇成立 。合作社采取“合作社+基地+农户”的市场运作模式 ， 为种植农户提供统一供种、统一技术指导、统一病虫害防治、统一销售的“四统一”理念 ， 切实帮助花农解决种植、技术、销售等方面的实际困难 。 同年 ， 安龙县多方筹资51万多元 ， 购进2台大型6MH系列网带式集杀青、冷却到烘干的一体化金银花专用加工设备烘干机 ， 切实解决德卧镇水井村1万多亩金银花加工困难的问题 ， 提高了产品附加值 。 德卧镇是安龙县金银花产业发展的样板和缩影 。近年来 ， 德卧镇金银花种植规模逐年扩大 ， 成功推出金银花茶 ， 还研制出彩色金银花 ， 一年多次采集的金银花 ， 吸引了大型制药企业进驻 。 最近 ， 市民刘女士买了两斤枸杞 ， 想洗洗熬粥喝 ， 结果染红了一盆清水 。据刘女士讲 ， 买枸杞时一斤要价五六十块钱 ， 当时没看出来是染色的 。回家后对比发现 ， 这种枸杞比普通枸杞大很多 ， 而且不同于普通枸杞的暗红色 ， 颜色更鲜红 ， 闻上去甜甜的 ， 有一种蜜枣味 。 刘女士说 ， 老两口每天煮粥都放30克枸杞 ， 到粥煮好时 ， 这些枸杞还是鲜红的 。老两口开始觉得不对劲儿 ， 平时买的枸杞 ， 干时个头小 ， 放在水里或一煮就变得又圆又大 ， 这些问题枸杞正好反着 ， 买回来时个头那么大 ， 一泡就瘪了 。为了吃得放心 ， 刘女士的老伴儿王先生专门上网查了一下 ， 当得知商贩可能用硫黄熏制或甲醛、双氧水等浸泡枸杞时 ， 老人很是气愤 。 笔者在某药材批发市场调查时发现 ， 这个批发市场内有多家小店铺在卖枸杞 。在其中一个摊点上 ， 笔者看到有一种枸杞颜色比其他枸杞鲜红得多 ， 偷偷用纸巾一擦就掉下一层橘黄色 ， 就专门买了一小包 。拿到药店对比发现 ， 药店的枸杞是暗红色 ， 但颜色柔和、肉质饱满 。染色的枸杞整个发红 ， 连蒂把处的小白点也是红色的 ， 而正常枸杞尖端蒂处多发黄、发白 。 专业人士指出 ， 现在枸杞卖得好 ， 有的人为了卖个好价钱 ， 出于利益驱使 ， 就用硫黄熏制或用其它色素染色加工成色泽鲜艳的好卖相 ， 蒙骗消费者 。由于染色枸杞含有了化学物质 ， 改变了枸杞原有的成分 ， 吃起来有酸、苦涩、伴有恶心感 ， 轻者会对肠胃造成刺激 ， 长期食用则对人体健康危害更大 。 链接 如何辨别染色枸杞 据专业人士介绍 ， 真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形 ， 两端较小 ， 略压扁表面色泽暗红而不鲜艳 ， 有不规则皱折 ， 略具光泽；顶端有凸起的花柱痕 ， 基部有白色的果梗痕；果皮柔韧 ， 果肉柔软 ， 内含多数浅黄棕色扁肾形种子 ， 味甜而没有酸味 。但由于利益驱使 ， 近年来滥用硫黄和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜 。那么 ， 消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢? 第一、从颜色上辨别 。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同 ， 但颜色很柔和 ， 有光泽、肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货 ， 从感观上看肉质较差、无光泽 ， 外表却很鲜亮诱人 ， 所以 ， 买枸杞的时候一定不要贪”色” 。特别是染色的枸杞整个都是红色 ， 连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的 ， 而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色 ， 而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色 ， 用硫黄烘烤过的呈深褐色 。由于用色素染过的枸杞特别怕水 ， 建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中 ， 或者是故意用潮湿的手搓一搓 ， 如果出现掉色 ， 就说明用过色素 。 第二、从形状上辨别 。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形 ， 但是宁夏枸杞泡水后会上浮 ， 而内蒙古枸杞会下沉；而新疆枸杞呈圆形 ， 容易区分 。这几种枸杞都以粒大饱满为上品 。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大 ， 所以很多商家采用这种方法 。但是明矾泡过的枸杞很好辨别 ， 把这种枸杞对光照射的话 ， 药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点 ， 天然枸杞则较干燥 。 第三、从气味上辨别 。对于被硫黄熏蒸过的枸杞 ， 只需要抓一把用双手捂一阵之后 ， 再放到鼻子底下闻 ， 如果可闻到刺激的呛味 ， 那么就可以肯定被硫黄熏蒸过 。 第四 ， 从口味上辨别 。宁夏枸杞是甘甜的 ， 不仅吃起来特别甜 ， 而且吃完后嗓子里会有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些腻 ， 而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味 ， 至于打过硫黄的枸杞 ， 味道呈现酸、涩、苦感 。 第五 ， 正规枸杞也有质量优劣之分 。如果都是正规的枸杞 ， 那也会因产地与加工方法的不同 ， 质量出现高低之分 。一般特级品种的枸杞 ， 颜色呈暗紫红色而且均匀 ， 没有黑头；而质量差的枸杞 ， 颜色红得很不均匀 ， 而且有很多黑头 。 一般按产地分 ， 可以将枸杞分为宁夏、新疆、内蒙古和河北等四个品种 。由于地理气候条件不同 ， 各地枸杞的品种和外观也不尽相同 。新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫 ， 泡水后水色红 ， 易下沉；内蒙古枸杞粒大 ， 显长圆形 ， 味甜 ， 色泽暗红 ， 裸籽重 ， 泡水微红 ， 易下沉；河北枸杞比较瘦弱 ， 长扁形 ， 味甜而略酸；而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄 ， 味甘甜、色鲜红、泡水清淡 ， 裸籽轻 ， 泡水易上浮 ， 药效高 。 除产地不同外 ， 枸杞的质量还取决于加工方法的不同 。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干 ， 一种是晒干 。烘干的加工量大 ， 成本相对高 ， 但时间短 ， 可较好地保持枸杞的营养成分；晒干就是利用太阳光 ， 把大多经过处理的的枸杞晒干 。烘干的颜色很浅 ， 没有自然晒干的颜色那么新鲜 ， 但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高 。
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