枸杞与金银花
“我家11亩地全部拿来种了金银花 , 每亩收250来斤干花 , 收入就有5万多元 。”日前 , 在贵州省安龙县德卧镇大水井村采访时 , 58岁的花农熊光美给采访人员算起了收入 。 近年来 , 安龙县积极调整农业产业结构 , 大力发展特色产业 , 按照“高产、优质、高效、生态、安全”的要求 , 采取“公司+基地+农户”和“协会+基地十农户”的运作模式 , 着力打造20万亩金银花基地 , 带动了农民致富增收 。 从野生到人工种植富民增收 “我们这里属喀斯特地貌 , 以前石漠化很严重 , 土地十分贫瘠 。在规模种植金银花之前 , 我们这里就是穷山恶水 。”德卧镇大水井村村干部介绍 , 那阵子村里人均产粮不到100公斤 , 纯收入不足50元 , 一年中有半年靠国家救济粮 。 转机出现在上世纪70年代末 。一天 , 村民高文科上山采药时发现了一株野生金银花 。他挖回来栽在自家房后 , 浇水 , 培土 , 防治病虫害 , 第二年金银花盛开 , 采摘后拿到镇上市场卖 , 挣到200多元 。自此 , 金银花就成了全村人的“致富花” , 周边村镇也开始种植金银花 。如今 , 在安龙县金银花已成为当地改善生态环境、农民增收的一项重要产业 。 金银花是一项经济、生态效益俱佳的产业 。据介绍 , 当地1亩金银花进入盛产花期后 , 可年产干花100至150公斤 , 亩产值在6000元以上 。1亩岩石山间的旮旯地 , 可种70多株金银花 , 可涵养水分1.4万公斤 , 1株依附石头匍匐而长的金银花可以覆盖山石面积4到10平方米 , 特别适宜于喀斯特地貌石山、半石山区自然环境里生产 , 生态效益十分明显 。 “这是一箭双雕的大产业 。”安龙县领导介绍 , 近年来 , 该县着力打造金银花基地 , 推进金银花产业转型升级 , 提高产品附加值 , 延长产业链 , 种出的金银花远销山东、广东、广西、湖南等地 。目前 , 金银花种植面积已发展到20万亩 , 其中有10万亩今年进入盛花期 。产量达到1万吨 , 可为村民增收2亿元 。 从种植到加工形成产业链条 利用优质的金银花母本 , 将剪枝时剪下来的枝条用于育苗 , 半年以后就可出售 , 既易管理 , 又效益可观 。培育金银花苗已成了当地新的“循环经济”项目 。安龙县德卧镇白水河村的王定超 , 租了20亩地搭起温棚用来育苗 , 1亩地可花苗7万株 , 一年可收入10多万元 。 安龙县境内多是石窝窝 , 在石窝窝里种金银花 , 难以形成规模 。几年前 , 德卧镇德卧村的刘远超 , 用搭架子的方法在地块里集中种植金银花 , 探索出了金银花规模化种植的新模式 。 不断创新发展方式 , 金银花产业不断做大做强 。安龙成立了金银花产业办公室 , 逐步形成了金银花规范化生产、标准化加工和质量认证等科学管理体系 , 形成“公司+基地+协会+农户”的金银花产业发展模式 , 并积极推进精深加工 , 延伸产业链条 , 创新种植方式 , 推动金银花种植转型升级 。 2010年6月11日 , 安龙县大水井金银花规范育苗种植农民专业合作社在德卧镇成立 。合作社采取“合作社+基地+农户”的市场运作模式 , 为种植农户提供统一供种、统一技术指导、统一病虫害防治、统一销售的“四统一”理念 , 切实帮助花农解决种植、技术、销售等方面的实际困难 。 同年 , 安龙县多方筹资51万多元 , 购进2台大型6MH系列网带式集杀青、冷却到烘干的一体化金银花专用加工设备烘干机 , 切实解决德卧镇水井村1万多亩金银花加工困难的问题 , 提高了产品附加值 。 德卧镇是安龙县金银花产业发展的样板和缩影 。近年来 , 德卧镇金银花种植规模逐年扩大 , 成功推出金银花茶 , 还研制出彩色金银花 , 一年多次采集的金银花 , 吸引了大型制药企业进驻 。 最近 , 市民刘女士买了两斤枸杞 , 想洗洗熬粥喝 , 结果染红了一盆清水 。据刘女士讲 , 买枸杞时一斤要价五六十块钱 , 当时没看出来是染色的 。回家后对比发现 , 这种枸杞比普通枸杞大很多 , 而且不同于普通枸杞的暗红色 , 颜色更鲜红 , 闻上去甜甜的 , 有一种蜜枣味 。 刘女士说 , 老两口每天煮粥都放30克枸杞 , 到粥煮好时 , 这些枸杞还是鲜红的 。老两口开始觉得不对劲儿 , 平时买的枸杞 , 干时个头小 , 放在水里或一煮就变得又圆又大 , 这些问题枸杞正好反着 , 买回来时个头那么大 , 一泡就瘪了 。为了吃得放心 , 刘女士的老伴儿王先生专门上网查了一下 , 当得知商贩可能用硫黄熏制或甲醛、双氧水等浸泡枸杞时 , 老人很是气愤 。 笔者在某药材批发市场调查时发现 , 这个批发市场内有多家小店铺在卖枸杞 。在其中一个摊点上 , 笔者看到有一种枸杞颜色比其他枸杞鲜红得多 , 偷偷用纸巾一擦就掉下一层橘黄色 , 就专门买了一小包 。拿到药店对比发现 , 药店的枸杞是暗红色 , 但颜色柔和、肉质饱满 。染色的枸杞整个发红 , 连蒂把处的小白点也是红色的 , 而正常枸杞尖端蒂处多发黄、发白 。 专业人士指出 , 现在枸杞卖得好 , 有的人为了卖个好价钱 , 出于利益驱使 , 就用硫黄熏制或用其它色素染色加工成色泽鲜艳的好卖相 , 蒙骗消费者 。由于染色枸杞含有了化学物质 , 改变了枸杞原有的成分 , 吃起来有酸、苦涩、伴有恶心感 , 轻者会对肠胃造成刺激 , 长期食用则对人体健康危害更大 。 链接 如何辨别染色枸杞 据专业人士介绍 , 真枸杞一般具有的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形 , 两端较小 , 略压扁表面色泽暗红而不鲜艳 , 有不规则皱折 , 略具光泽;顶端有凸起的花柱痕 , 基部有白色的果梗痕;果皮柔韧 , 果肉柔软 , 内含多数浅黄棕色扁肾形种子 , 味甜而没有酸味 。但由于利益驱使 , 近年来滥用硫黄和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜 。那么 , 消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢? 第一、从颜色上辨别 。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同 , 但颜色很柔和 , 有光泽、肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货 , 从感观上看肉质较差、无光泽 , 外表却很鲜亮诱人 , 所以 , 买枸杞的时候一定不要贪”色” 。特别是染色的枸杞整个都是红色 , 连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的 , 而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色 , 而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色 , 用硫黄烘烤过的呈深褐色 。由于用色素染过的枸杞特别怕水 , 建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中 , 或者是故意用潮湿的手搓一搓 , 如果出现掉色 , 就说明用过色素 。 第二、从形状上辨别 。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形 , 但是宁夏枸杞泡水后会上浮 , 而内蒙古枸杞会下沉;而新疆枸杞呈圆形 , 容易区分 。这几种枸杞都以粒大饱满为上品 。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大 , 所以很多商家采用这种方法 。但是明矾泡过的枸杞很好辨别 , 把这种枸杞对光照射的话 , 药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点 , 天然枸杞则较干燥 。 第三、从气味上辨别 。对于被硫黄熏蒸过的枸杞 , 只需要抓一把用双手捂一阵之后 , 再放到鼻子底下闻 , 如果可闻到刺激的呛味 , 那么就可以肯定被硫黄熏蒸过 。 第四 , 从口味上辨别 。宁夏枸杞是甘甜的 , 不仅吃起来特别甜 , 而且吃完后嗓子里会有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些腻 , 而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味 , 至于打过硫黄的枸杞 , 味道呈现酸、涩、苦感 。 第五 , 正规枸杞也有质量优劣之分 。如果都是正规的枸杞 , 那也会因产地与加工方法的不同 , 质量出现高低之分 。一般特级品种的枸杞 , 颜色呈暗紫红色而且均匀 , 没有黑头;而质量差的枸杞 , 颜色红得很不均匀 , 而且有很多黑头 。 一般按产地分 , 可以将枸杞分为宁夏、新疆、内蒙古和河北等四个品种 。由于地理气候条件不同 , 各地枸杞的品种和外观也不尽相同 。新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫 , 泡水后水色红 , 易下沉;内蒙古枸杞粒大 , 显长圆形 , 味甜 , 色泽暗红 , 裸籽重 , 泡水微红 , 易下沉;河北枸杞比较瘦弱 , 长扁形 , 味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄 , 味甘甜、色鲜红、泡水清淡 , 裸籽轻 , 泡水易上浮 , 药效高 。 除产地不同外 , 枸杞的质量还取决于加工方法的不同 。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是烘干 , 一种是晒干 。烘干的加工量大 , 成本相对高 , 但时间短 , 可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光 , 把大多经过处理的的枸杞晒干 。烘干的颜色很浅 , 没有自然晒干的颜色那么新鲜 , 但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高 。
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