正山小种是不是都是假的？怎么可能的，虽然正山小种红茶珍贵，但也不可能所有的都是假的，但目前正山小种假的也很多，因此建议大家一定要正确了解正山小种红茶喔！具体的介绍如下！正山小种怎么区分优劣?1、闻?正山小种是用松针或松柴熏制而成的，干茶会有一种浓烈的松烟香味 。以是，在区分的时辰，我们可以直接闻正山小种 。优质的正山小种香气狷介、纯正，有奇异的松烟香，而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱，并且还掺杂有其他的污浊味道 。?2、看?好的正山小种形状条索肥实匀齐，光华铁青带褐，中国十大名茶，较油润，这首要是熏制过的缘故起因 。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑，形状黑白不均，有杂质 。?3、观?把正山小种茶叶拿去冲泡，再通过调查汤色和品尝滋味来区分其优劣 。此刻我们先说汤色上的区别吧 。优质的正山小种，冲泡后的茶汤光华红浓晴朗，而劣质的正山小种汤色呈深暗色，浑浊不清 。?4、品?好的正山小种滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，回甘强；而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味 。只要各人细细品尝，就能区分出来 。越陈越醇，保存正山小种红茶的温度?正山小种红茶在温度高的环境下，品质容易发生变化 。温度越高，品质改变得越快 。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制正山小种红茶的陈化现象 。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里 。?越陈越醇，保存正山小种红茶的湿度?因为正山小种红茶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气 。当正山小种红茶自身的水份超过百分之五的时候，正山小种红茶就很容易变质了 。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度 。最好把茶放在锡筒里 。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点 。是贮存茶叶的最好茶罐 。其次是铁筒茶罐 。要尽量不用纸筒的茶罐 。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差 。?越陈越醇，保存正山小种红茶的真空性?正山小种红茶茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素，遇到氧气，都可以被氧化，这些氧化物质会使茶有陈味，极大的破坏了茶的品质 。因此在贮存正山小种红茶时，最好能把茶放入多层复合袋中，抽出氧气成真空包装 。如果是罐装，应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐，并尽量多装茶叶，使茶罐中的空气含量减到最低，装好后加以密封 。这样才能使正山小种红茶尽可能的不被氧化 。越陈越醇，保存正山小种红茶的背阴性?阳光的照射，会使正山小种红茶中的叶绿素产生化学变化，其中紫外线对茶叶的损坏最大 。所以茶叶在贮存时，最好不要用透明的袋子，并且一定要放到阳光照不到的地方，以保持茶叶的品质 。?越陈越醇，保存正山小种红茶的周围环境?因为正山小种红茶有疏松多孔的特性，所以很容易吸收其它的气味 。一旦沾染上别的气味，正山小种红茶就会有很难闻的异味 。因此，在贮存正山小种红茶时，一定要注意，不要使茶叶和有异味的物品接触 。
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