冬瓜莲米绿豆粥的材料和做法步骤

冬瓜莲米绿豆粥融合了蔬菜和谷物的营养价值,做法简单同时味道鲜美,口感层次丰富 。下面就来看看冬瓜莲米绿豆粥的做法 。
冬瓜莲米绿豆粥的做法一、冬瓜莲米绿豆粥的用料
冬瓜莲米绿豆粥的主要材料需要用到绿豆六十克,莲子六十克,大米六十克,冬瓜六十克,再配合冰糖和水就可以煮粥了 。
二、冬瓜莲米绿豆粥的做法
第一步:莲子完全洗净后去除莲心中苦的那部分莲子心后,浸泡水中 。第二步:冬瓜将外层清洗后去除冬瓜皮,将冬瓜切成冬瓜丁 。
第三步:绿豆淘洗一遍后放入锅中,加入水开始烧煮 。第四步:锅中水沸腾后就可以将锅中的绿豆水舀出来 。
第五步:加上盖子用锅中的余热将绿豆焖一段时间 。第六步:半个小时后,再次放入些清水煮开 。
第七步:水再次开后可以放入淘洗过的大米以及莲子,大火煮开后开始小火炖粥 。第八步:粥熬煮到粘度适合的时候放入冬瓜和冰糖 。
第九步:冬瓜和冰糖都是较为容易软烂的食物,所以很快速的炖煮五分钟左右即可 。【冬瓜莲米绿豆粥的材料和做法步骤】三、冬瓜莲米绿豆粥的烹饪技术
冬瓜莲米绿豆粥有很好的祛湿能力,冬瓜皮和莲子心营养更为丰富,所以不建议莲子苦味的不妨不要去除莲子心和冬瓜皮,而是一起放入粥中煮开,这样解毒祛湿的效果更佳好 。 

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