猪腰怎么焯水才嫩
【猪腰怎么焯水才嫩】猪腰焯水要先把猪腰切成花的样子，放入冷水里浸泡，加入3勺盐和料酒浸泡30分钟 。然后再放进开水里焯水2分钟 。可以更好地去腥，把血水泡出来 。当把猪腰浸泡30分钟后，可以把这个猪腰切出成一朵朵美丽的腰花，然后放生抽和料酒混合后腌30分钟，为了更好地把腰花的腥味儿全部去除，同时放点葱蒜和姜汁在猪腰里渗透，这样可以更有效的去除腥味 。再把全部的配料切好装盘 。当然要把猪腰放到清水里过滤后沥干水分，把酱汁腌好 。
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