准备茶具：茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾 。
出汤时间：5秒左右
水温：95~100℃
茶量：5g祁门红茶
是否洗茶：否
冲泡祁门红茶 ， 与之最好的搭档便是白瓷盖碗了 ， 白色的杯 ， 红艳的汤 ， 天作之合 ， 简洁又不失大气 ， 非常具有饮用的欲望 ， 白瓷盖碗冲泡方便 ， 出汤顺手 ， 但要掌握好拿捏的姿势 ， 不然还是会烫手的 。
准备工作完成了 ， 下面我们再来看下具体怎么操作：
1、温杯开门第一件事 ， 先烧水 ， 将水烧开 ， 之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍 ， 祛除异味 ， 提高盖碗的本身温度 ， 尤其是在冬季温就非常必要 ， 温杯之后快速倒掉水 。
2、投茶剪开茶叶泡袋 ， 祁门红茶的投茶量一般5g足矣 ， 过多则茶汤过浓 ， 无法品尝到茶叶原本的口感 ， 还会导致轻微的苦涩 。
而投茶过少 ， 则口感平平 ， 也无风雨也无晴 ， 一切刚刚好就是最好 ， 所以祁门红茶的投茶量一般为5g（110ml容量盖碗的前提下） 。
3、冲 泡接下来就是冲水了 。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水 ， 高温意味着95℃以上 。
首先 ， 提起茶壶 ， 沿着盖碗杯壁顺时针注水 ， 环壁注水 ， 是成全一杯好茶的利器 。环壁状态下 ， 水流缓慢地流入盖碗中 ， 浸润每一根条索 。
4、出汤将盖碗的水冲满后 ， 3-5秒钟的时间就可以出汤了 。快出汤是红茶冲泡的主旋律 ， 尤其是前三冲 ， 出水速度尽可能快 。
在第四冲之后 ， 可以适当坐杯 。
坐杯时间参考 。前3泡5s左右时间 ， 4泡开始10s、15s、20s左右 ， 好的祁门红茶冲泡7左右不成问题 。
具体的坐杯时长 ， 根据个人口感喜好微调 。
5、品饮将盖碗拿起 ， 将茶汤均匀滤入公道杯 ， 看着透亮的茶汤 ， 正如夏日暖阳 ， 最后将茶汤倒入茶杯 ， 细细品饮 ， 如往事云烟 ， 复现眼前 ， 甜甜蜜蜜 。
小贴士：
有的茶友会问 ， 祁门红茶洗不洗茶 ， 结论是不洗茶 。
祁门红茶的香气是比较馥郁的 ， 且口感醇厚易上口 ， 再则祁门红茶发酵完全 ， 茶內的物质也容易析出 ， 而洗茶反倒浪费 ， 那么又有人说了 ， 不洗茶不干净 ， 其实只要购买的正规产品 ， 基本上灰尘影响因素特别小 ， 而购买的小作坊且不合格的产品 ， 洗茶也就根本改变不了“差”的性质 。
但如果是招待客人 ， 或重要场合 ， 则可以洗茶 ， 方可起到尊重的礼仪 。
什么是祁门香：对于祁门当地人来说 ， 却简单了许多 ， 就是一种甜蜜香 。
祁门香 ， 似花似果似蜜 ， 从其成分来看也是复杂多变难以定性 ， 因此干脆叫成祁门香也确实不无道理 ， 祁门红茶的香称得起一种独特的香 。
祁红的香 ， 似乎就像一颗熟透的红苹果散发的香气 ， 又好似像夏天高温下微微融化的蜜糖香气 。
【祁门红茶怎么泡才正确】不过大家共识的是 ， 祁红的香 ， 是一种淡香 ， 持续而长 ， 十分优雅 。
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