食物语山西菜
属豫菜系
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜 。属豫菜系 。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡2113肉 。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤5261面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝 。
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕4102菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，1653有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜 。）中的首菜 。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样不断地更新 。牡丹燕菜是铁定会出场的角色，牡版丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的权牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口 。
很高兴为你解答
食物的农场不太能挣出来的菜一般在一起到的时候很多都是村西，有些些越菜越算越是比较有名的，但是大家喜欢的还是能赚在那种辣味
希望我等会打对你能有所帮助，信心
川菜系
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