凉菜肉菜大全
四川红烧肉
肥而不腻，解馋又美味 。
材料
五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量
做法
1、准备好食材 。
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干 。
3、锅里放油，煸炒肉块到微黄 。
4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味 。
5、放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀 。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐 。
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动 。
8、直到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味 。
湖南小炒肉
湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭 。湖南小炒肉的做法并不难，为了帮助大家做好这道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介绍如下 。
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片 。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状 。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅 。
小诀窍
【凉菜肉菜大全】肉的时间不易过老或过嫩 。
推荐阅读
- 高档粤菜菜谱大全
- 鸡蛋图片大全可爱图片
- 春笋怎么做才好吃 春笋的食用方法大全
- 母乳喂养知识 告诉你母乳喂养知识大全
- 治便秘四种食物要多吃 治疗便秘的食谱大全
- 鲍鱼的营养功效及做法大全
- 洋姜腌菜的做法大全 洋姜腌菜如何做好吃
- 妈妈产后阴dao恢复方法大全
- 素菜饺子馅做法大全
- 防溺水手抄报大全图片五年级 防溺水手抄报大全图片