河北熬菜的家常做法
河北熬白菜的做法
用料
大白菜(最好冬天的) 1棵
五花肉 400克
粉条 1把
豆腐(鲜豆腐、冻豆腐都可) 400克
葱 少许
姜 少许
大料 一颗
花椒 少许
河北熬白菜的做法
五花肉白水放姜片炖整块30分钟 , 煮熟拿出晾凉切片 。
白菜竖切条 , 油锅放油适量煸炒姜丝、葱花 , 之后下煮熟切好的白肉片 , 煸炒一会儿放酱油少量调味 。小火炒出肉味下白菜帮 , 炒塌后下菜叶继续翻炒 , 此时放粉条煸炒一起 。
再放酱油上色 , 放盐调味 。把煮肉汤倒入锅内炖煮 , 再放入切好的方块豆腐 , 炖30分钟 , 成活 。
用料
豆腐 块
盐 克
粉条 把
白菜
小炖肉(我菜谱有方子)
醋
铁锅熬菜的做法
白菜切块洗干净焯水备用 , 豆腐切块备用 , 粉条洗干净备用!
起锅烧油 , 油热后放入白菜翻炒 , 接着把小炖肉连汤倒入(喜欢肉就多放不喜欢就少放)汤少可以加点水!开锅后尝味道 , 如果不咸可以加点盐!盖子不用盖了 , 这样熬出来的白菜汤浓好吃!
咱们用的是熟的~~小炖肉!所以就不用等很长时间 , 粉条可以早些放进去!等粉条差不多快熟了再把豆腐放进去!然后再炖一会汤浓稠关火 , 加点醋进去!搅匀出锅 , 开吃吧!!
小贴士
汤不够加水要适量 , 因为白菜熬煮后也会出水!
粉条熟后容易粘锅 , 注意要时不时的翻动 , 别糊底!
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