众所周知由于茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变 。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变，所以选择适合的容器就成为广大茶友特别关心的问题 。那铁观音用什么容器装好呢？铁观音用什么装？?1.罐装：最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质 。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封 。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好 。?2.尼龙袋：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋 。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存 。?3、冰箱：适合存放冰箱的茶叶是铁观音（不包括碳培铁观音），存放时间短的话可以放入冷藏室，温度在五摄氏度左右，若是在半年内喝不完或者没开封的话就应该放进冷冻室 。?值得注意的是，如果不是专门存放茶叶的冰箱，一般会存放有一些其他的食材，茶叶具有很强的吸附性，存放是请注意好密封性，散茶也可以加一个专门的密封袋存放 。在冷冻室取出的茶叶可以先放到茶叶罐内回温再取出，以免沾染空间中的水分 。铁观音的保存条件?轻发酵的铁观音保质期比较短，陈放后风味也会有所损失 。而烘焙型的铁观音保存时间则变长了很多，可以陈放 。如果要轻发酵铁观音的保质期延长，最重要的还是放在干燥、避光、阴凉处进行保存 。?1、干燥?首先，铁观音需要保证茶叶的干燥以及环境的干燥 。茶叶吸湿细味性强，当茶叶的含水量超过7%时，会使茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等产生不同程度的氧化；叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化成其他新的物质 。使原来组成茶叶色、香、味的成分很少存在，或不复存在，而一些不利于茶叶色、香、味的成分相继产生，于是，茶叶滋味变淡，香气消失，色泽失去新鲜感 。?2、避光?其次，请将茶放在避光处 。光线会使茶叶内部某些化学成分发生变化，特别是强光照射下，光和热的相互作用，茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加，茶叶的自动氧化会加速 。茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去原有的风味和鲜度 。所以为了茶叶的健康，请将茶放在避光区域 。3、低温?再次，温度对茶叶的香气、汤色、滋味都有很大的影响 。尤其是在南方的夏暑季节，气温有时会高达40℃，故即使茶叶已经干燥避光存储了，也会很快变质，因此，茶叶应采用低温保存 。?4、无异味?最后，即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜，酱料，他也是来者不拒的把这些异味通通给收了 。混杂了其他异味的茶叶，即使他原来的品质再好，人们也是不愿饮用的 。所以茶叶存储中一定要避免异味 。最后，如果平时经常自饮的话，可以买真空小袋包装的铁观音哦，干净卫生，还不用担心茶叶没有喝完就变质了哦 。
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