黄小茶 ， 是采摘细嫩芽叶加工制作而成的 ， 主要品种包括有：湖南岳阳的“北港毛尖” ， 湖南宁乡的“沩山白毛尖” ， 湖北远安的“远安鹿苑” ， 安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”：成茶外形芽壮叶肥、豪尖显露 ， 为金黄色 ， 汤色橙黄 ， 香气清高 ， 味道醇厚 ， 甘甜爽口 。黄小茶属于是什么茶？?一般来说 ， 黄茶分为有黄大茶 ， 黄小茶 ， 黄芽茶三类 。?黄大茶是最容易分辨的 ， 因为它的外形是比较豪放的 ， 通常都是选用一芽三四叶、四五叶为原料加工制作的 ， 所以干茶外形叶大且梗粗壮 ， 叶片成条 ， 叶茎相连 ， 弯如鱼钩；仔细看的话 ， 那么较为粗壮的体格 ， 再加上肤色偏黄 ， 闻起来 ， 甚至还带有锅巴香味呢 。?而黄小茶 ， 则外形体格是比较纤细的 ， 外形和绿茶相似 ， 基本上都是选用单个芽头 ， 或是一芽一、二叶的鲜叶制作；当然了 ， 黄小茶外形颜色上还是和绿茶的有所不同的 ， 绿茶整体为翠绿色 ， 而黄小茶则是墨绿色和嫩绿色的；按照传统工艺加工所得的黄茶 ， 色泽注意是黄色 ， 即使是带绿色 ， 也是黄中微带绿；新的黄茶细闻干茶 ， 有种玉米的甜香味 ， 此外还因为一些工艺方面的因素 ， 甚至有些黄茶还会带有一些松烟香味 ， 就类似于烟熏的味道 。?黄小茶属于是黄茶 ， 大家可以按照黄茶的分辨方法去辨别哦 。鉴别黄茶 ， 主要是通过以下几点去分辨：?1、看汤色?一般来说 ， 黄茶冲泡后 ， 茶汤颜色都是淡黄色的 ， 有的是淡黄 ， 有的是明黄 。?2、闻香气?黄茶的香气 ， 多数都是呈鲜甜的玉米香味 ， 或是蒸栗子的香气 ， 很鲜明 。3、尝茶?黄茶的滋味更加的甜美 ， 汤水更加的温和 ， 厚而鲜爽 ， 苦涩干不会明显 ， 甚至饮用的时候 ， 是有种喝玉米须的感觉 。?4、看叶底?黄茶的叶底以嫩黄为主 ， 黄中带绿或黄中带白 。?黄小茶与黄大茶的区别?区别一：叶片大小?首先我们从外表上去看的话 ， 黄大茶和黄小茶最大的区别就是叶片大小不同 ， 所以我们大家在选择的时候 ， 可以对比叶片大小 ， 叶片比较大的就是黄大茶 ， 叶片比较老；而叶片比较小的就是黄小茶 ， 纹理很细嫩 ， 这是最基本的性质辨别 ， 也是最为直接的辨别方法 。区别二：产地区别?黄大茶和黄小茶 ， 是两种完全不同的茶叶 ， 所以产地不同 ， 叶是区分两者的一个重要标准；黄大茶 ， 属于是霍山的品质最为优越 ， 是典型的黄大茶产品生产基地；而黄小茶的话 ， 则是温州市黄汤产地的品质是最为优越的 ， 质量好 ， 产量高；所以大家可以通过产地去区分出两者的区别 。?区别三：外观特点?黄大茶和黄小茶 ， 同样属于黄茶系列产品 ， 在其外观的性状上 ， 也有很大的不同 ， 而这其中黄大茶产品的性状稳定 ， 但是叶片较大 ， 所以老而发黄 。黄小茶产品叶片较小 ， 相对较嫩 ， 而且整体的成品色发黑 ， 这种外观特点 ， 直接用产品对比选择 ， 也很方便 。?
