泾阳茯茶 ， 属于是中国六大茶类中的黑茶 ， 按照再加工茶 ， 又分为有花茶、紧压茶、萃取茶等；而泾阳茯茶属于是紧压茶类 ， 因此 ， 在喝茯茶的时候一定要醒茶 ， 后发酵茶的醒茶 ， 是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来 ， 令叶片自然的呼吸 ， 重新焕发出茶叶的本质 ， 相关的介绍如下！茯茶需要洗茶?湿醒 ， 便是第一泡的润茶 。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉 ， 避免过度浸泡而使茶浸出物质过多 ， 而致使正式冲泡时茶味变淡 。?水温的控制 ， 需要根据不同的嫩度来控制 。原料较老的茯茶 ， 可用沸水醒茶 ， 原料较嫩的茯茶 ， 适当降低温度醒茶 。?时间的控制 ， 可以根据茶叶的紧压程度把握 。压得较紧的茶 ， 可以适当延长醒茶时间 ， 让茶叶慢慢展开 。一些茯茶、普洱熟茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶 。茯茶醒茶的方法?1、干醒?是通过改变茯茶的存储方式 ， 达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 。刚打开包装的茯茶 ， 冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味 ， 通过醒茶这道细致的工序 ， 可令茯茶的滋味更加醇厚与纯正 。?2、湿醒?通常也称润茶或温润泡 ， 通过叶片与热水的接触 ， 可以提高茶叶自身的温度 ， 帮助叶片缓缓舒展 ， 令茶叶充分地苏醒过来 。而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘 ， 在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味 。?仓储茯茶需要醒茶?1、茶叶拆解?茯砖茶或其他形状的紧压茶 ， 需要拆除包装 ， 充分解散 。新压制的茯茶结构比较紧 ， 解茶时可用茶针或茶刀来解散茯茶 ， 解茶时需控制好角度与力度 ， 尽量保持叶片的完整性 ， 顺着叶片的规律去开解 。?茯砖茶从侧面插入茶刀 ， 上下晃动 ， 轻轻将茶叶撬起 ， 注意沿着茶叶的条索 ， 尽量避免茶叶撬碎 。正确的方法撬下来的茶 ， 是呈片状的 ， 茶条完整 。?2、通风透气?将解散的茯茶摊臵于清洁、蔽荫处 ， 使其与空气充分接触 。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸 ， 避免落入尘土 。?当然摊放的环境不能有异味 ， 以免吸收杂昧影响茶叶品质 ， 同时还要避免日光灯长时间照射 。摊放空间的湿度不能太大 ， 以免茶叶受潮变质 。通风的时间视茶叶状况而定 ， 对于陈年老茯茶与洁净度较高的茶 ， 两到三天即可；而新出堆的茯茶与带有仓味的茶 ， 则需要一到两周的时间 ， 以便更好的散去茶叶中的杂味 。?3、茶罐储存?一般使用有盖的紫砂罐进行储存 ， 因为紫砂具有良好的透气性能 ， 并且避光与隔热性也非常的好 ， 可以保持罐内的温度与湿度相对稳定 ， 令茶质和香气快速凝聚 。?过度醒茶也会散尽茶香 ， 需要控制好时间 。在空气中已经通风透气过的散茶块 ， 放入茶罐中进一步醒茶 ， 大概存放2-3个月 ， 让茶与空气缓缓接触 。?醒茶罐除了紫砂材质外 ， 还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等 ， 还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋 ， 都可以起到醒茶的作用 ， 但最重要的还是要看茶来决定 。茯茶的饮用方法?1、烹煮法?选用玻璃煮水器一套 ， 过滤网、公道杯、品茗杯 ， 冲泡先用沸水温杯烫壶 ， 将预先备好的茯砖茶投入壶中 ， 投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜 ， 沸水润茶后再再注入冷泉水 ， 煮至沸腾 ， 将茶汤用过滤网沥入公道杯 ， 再分茶入品茗杯 ， 即可品饮 ， 烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内 ， 赏心悦目 。?2、泡饮法?即直接冲泡饮用的方法 ， 可以是飘逸杯、瓷质三才杯 ， 也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡 。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25-30)、润茶、冲泡12分钟 ， (可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤 ， 然后再注入品茗杯中 ， 即可嗅闻茯茶特有的菌花香 ， 观其橙黄明亮的汤色 ， 细品醇和甘爽的滋味了 。?3、调饮法?在茶杯中加入其它辅助的饮品 。用烹煮出来的茶汤 ， 按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等 ， 使茶汤的口感更好 ， 该方法最长用于边疆少数民族 。?4、闷泡法?用一般的保温瓶冲泡 。首先将保温壶用开水烫洗一遍 ， 可以提高壶的温度 ， 有利于茶色、香、味的浸出 ， 按照1：20的比例投入泾阳茯砖茶 ， 再用沸水注满 ， 闷泡30分钟左右 ， 便可以饮用 。为什么要醒茶：?醒字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒” 。对于茯茶来说 ， 渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦 ， 加之包装进行仓储 ， 若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷” 。
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