安溪铁观音 ， 乌龙茶中的极品 ， 其独特的品质特征 ， 深得茶学专家的肯定 ， 以及各国政府和相关科研机构的认可 。陈椽教授在《中国名茶》中说道：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’ ， 回味香甜浓郁 ， 冲泡七次仍有余香 ， 堪称茶中之王” ， 那一泡铁观音是否能喝一天？毋庸置 ， 肯定是不可以的 ， 虽然铁观音茶很耐泡 ， 但肯定是不适合冲泡太长时间的喔！铁观音可以泡多长时间?冲泡铁观音 ， 第一泡的时间最好控制在100秒以内 ， 此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出 ， 茶汤香气高强 ， 滋味醇厚 ， 口感好 。?第二泡 ， 时间不应超过120秒 ， 此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出 ， 茶汤的香气较佳 ， 滋味亦强 ， 口感最好 。?第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点 ， 不应超过150秒 。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95% ， 茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多 。?第四泡的时间不宜超过180秒 ， 此时茶叶中的营养成分已经全部析出 ， 茶汤的香气低沉 ， 滋味稍淡 ， 口感较差 。?四泡之后 ， 再次冲泡铁观音几乎没有什么味道和营养了 ， 也失去了饮用的意义 。而且经过多次冲泡之后 ， 茶叶中的有害物质更容易浸出 ， 对人体健康也是极为不好的 。虽然这个含量很低 ， 并没有超过国家标准 。但毕竟是不利于身体健康的 ， 所以四泡之后建议不要饮用 。铁观音冲泡步骤?1、洗杯?先用开水将要用到的茶具冲洗干净 ， 这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。?2、置茶?用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中 ， 茶叶无需过多 ， 一般为茶碗的一半左右就可以了 。?3、洗茶?将烧开的开水倒入盖碗中 ， 对茶叶进行冲烫 ， 去除茶叶中的杂质 ， 时间不用很长 ， 两三秒时间就可以 ， 然后将洗茶水倒掉 。?4、冲泡?向盖碗中冲入沸水进行冲泡 ， 水量一般在盖碗的九分处就可以了 ， 不用太满 。?5、出茶?将泡好的茶水倒入公道杯中 ， 倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入 。?6、分茶?取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中 ， 差不多到品茗杯七分处为宜 。?7、品茶?经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了 ， 品饮品茗杯中的茶水 ， 观看茶色、闻味 ， 细细品味 。铁观音茶什么时间喝?一般来说 ， 铁观音最好是在早上喝 ， 因为早上起来是需要清肠胃的时候 。这时来一杯铁观音能起到很好地润肠胃和排毒作用 ， 但是要注意不要喝浓的铁观音茶 ， 最好泡一壶淡淡的为好 。?喝铁观音最好在上午以内的时间 ， 或者在午饭半个小时后也可以喝 。铁观音的醇香口感让人非常喜欢 ， 不过也要注意还是不要空腹喝铁观音 ， 另外的任何茶都一样 ， 空腹喝茶是很伤胃的 。铁观音茶最适合秋季喝 ， 因为秋季天气比较干燥容易让人上火 ， 铁观音有着下火润喉祛湿毒的好处哦 。?喝铁观音的禁忌?禁忌一：早晨空腹喝铁观音?茶都是有刺激性的 ， 铁观音也一样有着比较刺激的物质 。在早晨空腹喝茶对肠胃刺激不好 ， 容易影响到胃分泌 ， 对消化系统也有一定的影响 。而早晨想喝铁观音的朋友们最好先吃一些食物填肚子 ， 再来一杯淡淡的铁观音茶才是正确的选择哦 。?禁忌二：酒后喝铁观音?很多人都觉得喝醉酒以后喝茶能解酒 ， 其实这是错误的理解 。喝浓茶解酒的话只会让你更加重醉意 ， 因为茶叶中有着让人兴奋的刺激性物质 。虽然铁观音茶有很好的利尿作用 ， 茶叶知识 ， 但是酒后喝茶毕竟还是会对心脏等造成影响 ， 所以为了保护我们的心脏最好忌在醉酒后喝铁观音浓茶 。?禁忌三：贫血患者喝铁观音?贫血患者都需要补充气血和能量的 ， 喝铁观音是非常不适合 。因为铁观音会影响到铁的吸收 ， 而这种铁物质正是贫血患者需要吸取的营养 ， 所以要注意 。另外特别是女性朋友们在经期时也是忌喝茶或铁观音浓茶的 ， 会引起贫血等症状 ， 影响你的身心健康 。?禁忌四：买回来的铁观音新茶马上喝?很多人都不知道这个问题 ， 买回来的新茶就立马喝 ， 这是错误的做法 。因为铁观音等茶都是属于寒性茶叶 ， 在加工的过程中都会采用到水或者火 ， 刚买回来的茶叶都属于水火不容的时候 。这样的茶叶喝下去会对人体造成伤害 ， 所以最好先存放一段时间后再喝 。放置一段时间的铁观音会比较让人能接受 ， 其中的水火都会下降一些相协调了 。?铁观音茶的饮用方法?一、烫壶?将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中 。置茶：这是比较讲究的置茶方式 ， 将一茶漏斗放在壶口处 ， 然后用茶匙拨茶入壶 。注水：将烧的水注入壶中 ， 至泡沫溢出壶口 。?二、倒茶?1、先提壶沿茶船沿逆行转圈 ， 用意在于刮去壶底的水滴 ， 俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城) ， 注意磨壶时的方向 ， 右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨 ， 送客时则往顺时针方向磨 ， 如是左手提壶,则反之 。?2、将壶中的茶倒入公道杯 ， 可使茶汤均匀 。?3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶 ， 当将要倒完时 ， 把剩下的茶汤分别点入各杯中 ， 俗称“韩信点兵” 。注意倒茶时不能一次倒满一杯 ， 至七分满处为好 。?三、分茶?将茶中的茶汤到入茶杯中 ， 以七分满为宜 。奉茶：自由取饮 ， 或由专人奉上 。去渣：用渣匙将壶中茶渣清出 。以备后用：客人离去后 ， 洗杯 ， 洗壶以备下次用 。铁观音茶可以搭配什么喝?1、盐?铁观音可以跟盐一样泡着饮用 ， 越发具备治疗咳嗽、牙疼等等症状的浸染 。做法是：取3克阁下的铁观音 ， 食盐1克 ， 冲泡后即可食用 。?2、糖?胃欠好的伴侣更是要留意了 ， 在铁观音中插手糖是可以起到暖胃、调理心神的浸染的 ， 还可以促进肠胃行为 ， 关于便秘有很好的治疗浸染 。?3、姜?在铁观音茶中插手姜一路煮 ， 饮用后不只可以去除体内的冷气 ， 治疗季候性流感 ， 出格是痛经的女生 ， 不妨痛经的时辰喝上几口 ， 信托有很好的改进 。?4、蜂蜜?做法：泡好一杯铁观音茶 ， 守候茶水凉一点后便插手一勺蜂蜜 ， 半个小时饮用一次 ， 不只可以止渴润肺 ， 很是得当口干、便秘的症状 。?5、大米?筹备好铁观音3克阁下 ， 大米100克 ， 用开水把铁观音泡出味道后 ， 去掉茶叶留下茶水 ， 插手大米举办煮熬 ， 茶粥就好了 。总之 ， 铁观音茶属于乌龙茶 ， 虽然有冲泡七次有余香的说法 ， 但并不是可以长时间冲泡的茶叶喔！
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