如何冷藏肉类
首先要分装储存 。若从市场上购买的鲜肉或冻肉体积太大，最好先分割成适量小块（供家庭成员一次食用的量），用食品塑料袋分装以隔绝氧气，及时置于家庭冰箱冷冻室储藏；夏天气温较高，从市场购买鲜肉或冻肉后，最好用保温袋或带冰袋的保温箱储藏带回家里，再及时分割成小包装在-18℃下冻藏 。
冷冻肉在储藏过程中，要尽量减少温度波动次数和幅度 。另外，切忌反复解冻，研究表明，经过3次及以上冻融循环的冷冻肉，肌肉保水性和肉的风味口感会变差，营养价值也会明显降低 。
最后，冷冻肉在冰箱中应摆放合理，预留循环风道，堆放应适当间隔并定时清理冰箱 。
需要提醒大家的是：热鲜肉或冷鲜肉若在0℃～4℃的冷藏室，一般仅可保存5～7天 。要定期检测冰箱冷冻室和冷藏室的温度，如发现温度未达要求，应及时调整 。
肉表面起皱是冷藏后，肉表面起的膜，防止水分过分流失
推荐阅读
- 肉类加工流程
- 如何贴双眼皮
- 男人要如何为自己储蓄健康？
- 如何预防宝宝便秘 巧妙补充纤维质
- 打篮球如何增高呢
- 如何添加辅食
- 有机花菜如何种 有机花菜的种植方法
- 阳台怎么种生菜 阳台上如何种生菜
- 注册会计师如何利用内部审计
- 卡钱如何转到支付宝呢 卡怎么转账到支付宝