叶底柔韧度：柔韧性佳、叶面有光泽 。揉压即破，与制程之杀青温度有关 。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品 。枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化 。
【普洱茶的叶底】 （叶面光泽油亮、柔韧度佳，枝末等杂质少者为佳 。）
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