近期被许多朋友问起普洱茶和红茶的差别 , 发现许多人不知道普洱茶和红茶到底有什么区别?现在就来跟大伙分享下普洱茶喝红茶的区别 。
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因为普洱茶茶汤颜色褐红明亮 , 红茶茶汤颜色艳红明亮 , 二者在茶汤颜色上差别细微 , 很久没饮茶的人通常将普洱茶称作红茶 。实际上 , 普洱茶和红茶是不一样的两大类荼叶商品 , 二者有实质的差别 。
普洱茶和红茶的区别是什么一、类型不一样
普洱茶归属于再生产加工茶系 , 而红茶归属于基础茶系 。基础茶系包含绿茶叶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白牡丹茶类和黑荼类六大茶类 , 红茶就是说在其中之一 。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶叶类)再经过独特加工工艺生产加工而成 。
二、味道、香味不一样
普洱茶味道醇正 , 独具一格陈韵;红茶味道醇厚、鲜香 , 香甜浓香 。一个是陈韵 , 一个是香甜 , 二者很容易区别 。
三、制作工艺不一样
以普洱散茶和时间红茶为例 , 普洱散茶制作工艺为:云南省大叶种晒青毛茶→渥堆(发醇)→干躁→分筛→拣剔→拼配成箱;时间红茶制作工艺为:茶树茶青→萎凋→揉捻→发醇→塑型→风干→红毛茶→特制→蛋糕烘焙→制成品 。
在其中 , 云南省大叶种晒青毛茶归属于绿茶叶类 , 其制作工艺为:云南省大叶种茶树茶青→茶叶杀青→揉捻→晾干 。
四、商品外观不一样
普洱茶商品有普洱散茶和普洱茶紧压茶两大类 。普洱散茶外观索条肥硕紧结、重实 , 颜色棕褐或褐红;而普洱茶紧压茶是运用普洱散茶蒸压而成 , 外观主要有饼、砖、沱这些 。
红茶商品关键有时间红茶和红碎茶 。时间红茶外观以条型主导 , 也是一部分打卷形的 , 其颜色乌润、金毫显出;红碎茶外观呈细微的颗粒 , 颜色乌润 , 可再生产加工成袋泡茶 。
【普洱茶红茶 错了 普洱不是红茶 普洱茶和红茶的区别介绍】此外 , 普洱茶是云南省独有的地理标志 , 其生产加工务必以云南省大叶种晒青毛茶为原料 。而红茶的原料既能用大叶种 , 也能用中小枝种 , 如果在大叶种茶树茶青为原料生产加工而成的“滇红”和以小枝种茶树茶青为原料生产加工而成的“宁红” 。
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