面粉鸡蛋饼的做法窍门
食材食谱热量：515.2(大卡)
主料面粉1碗左右鸡蛋1个
方法/步骤
准备好如下材料，面粉、鸡蛋、香肠，这是最主要的，喜欢别的口味可以自己添加哦！
将鸡蛋打入面粉中 。
面粉中加水顺着一个方向打匀，不要有粘结在一起的小块 。香肠切成细碎的丁，香菜切成末 。
香肠香菜加入面粉中，加入少许盐和鸡精，再次搅拌均匀 。
注意面粉糊不要太粘稠，稀一点摊出来的鸡蛋饼不会太厚，比较好吃 。
锅中加少许油加热 。用平底锅或电饼铛做出来的效果是最好的，家里暂时没有，用炒菜的油锅也可以，但是薄厚会不均匀 。
将面粉糊用勺子舀入锅中，开中小火，加热一会，没有成型之前不要用铲子翻动它 。
一面成型变得焦黄色，用铲子可以轻轻铲起不会破碎再翻另一面，等另一面也变成黄色成型，鸡蛋饼就做好了 。
出锅了，摆个造型，可以开始享用了，美好的一天从早晨开始了 。搭配上牛奶、水果，这就是完美的一餐了 。
食材准备
面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花适量
也可根据自己喜好准备一些调味料 。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种 。
做法一
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用 。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋 。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用 。
做法二
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩 。然后放一旁醒几分钟 。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动 。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水 。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了 。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲 。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以 。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了 。可以根据口味加各种作料，吃法随意 。
做法三
【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼
【制作主料】：豆腐 鸡蛋
【制作辅料】：番茄 柿子椒 食油 盐
【制作步骤】：
（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味 。
（2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀 。
（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块 。
（4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面
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